mantecados de juani sevilla

ngredientes: -100 gr. almendra tostada o frita -130 gr. manteca de cerdo -1 huevo L -75 gr. azúcar -15 gr. cacao en polvo -1/2 cta. canela -250 gr. harina -pizca sal -1 clara pintar -almendras enteras decorar Preparación: 1- Precalentar el horno a 200º. 2- Picar las almendras subiendo y bajando la velocidad a 4, que quede algo gordita. Reservar. 3- Sin lavar el vaso, manteca, 1 min. 37º, vel.2. 4- Añadir el huevo, 10 seg. vel.4. 5- Agregar el resto de ingredientes, azúcar, cacao, canela, harina, sal y almendras reservadas, 20 seg. vel.5. Apretar la masa para que se compacte. 6- Estirar la masa, pasando suavemente el rodillo, cortar con cortapastas, pincelar con clara batida y colocar una almendrita. 7- Hornear unos 12 minutos. Dejar enfriar completamente, antes de manipularlas.