MAGNESIO NATURAL

 📋 Ingredientes (Tu mix completo):

• 60g Semillas de calabaza (¡la reina del magnesio!)
• 60g Semillas de lino
• 30g Semillas de sésamo
• 30g Semillas de chía
• 30g Cacao amargo en polvo

🥣 Paso a paso:
1. Muele las semillas (calabaza, lino, sésamo y chía) en un molinillo de café o procesadora pequeña hasta que queden como un polvo fino. ¡Cuidado de no sobrebatir para que no suelten demasiado aceite!
2. Mezcla el polvo obtenido con el cacao amargo en un bol.
3. Guárdalo en un frasco de vidrio hermético (mejor en la nevera para mantener sus grasas saludables frescas).

🥄 ¿Cómo usarlo?
Es súper versátil: añádele una cucharada a tu yogur, al porridge de avena, a tus batidos o incluso mézclalo con leche caliente para un “colacao” nutritivo y real.

MAGDALENAS SANAS

 150 GR DE ALMENDRA CON PIEL Y MOLIDA

180 GR DE HARINA DE REPOSTERIA

1 SOBRE DE POLVOS DE HORNEAR

5 HUEVOS L 

200 GR AZÚCAR

100 DE ACEITE

125 LECHE

RALLADURA DE PIEL DEL LIMÓN Y CANELA

POLLO EN LA FREIDORA DE AIRE

 Ingredientes básicos:

Pollo pequeño, sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, tomillo, mostaza, limón, aceite de oliva, romero
1️⃣ Prepara el pollo
Abre el pollo por la mitad, limpia y seca bien.
2️⃣ Sazona
Sal, pimienta y aceite por fuera.
Por dentro añade ajo en polvo, orégano, tomillo, mostaza, limón y aceite.
Reparte bien por todo el pollo.
3️⃣ Prepara la air fryer
Precalienta y añade un chorrito de agua en el fondo + romero para aromatizar.
4️⃣ Cocina
Coloca el pollo con la piel hacia arriba.
👉 160ºC → 20 min
👉 180ºC → 10 min más para dorar
🔥 Resultado: piel crujiente, carne jugosa y cero complicaciones 

preparar masa de pizza

 ✅ Ingredientes

Autólisis
- 500 g harina de trigo (12 g de proteínas o más)
- 300 g agua temperatura ambiente
- 3 g levadura fresca o seca

Para completar el amasado
- 80 g agua de refrigerador
- 13 g sal
- 8 g aceite de oliva extra virgen

Con horno de casa
Temperatura de horneado: 230 °C
Tiempo de horneado: 12/15 minutos

Con horno profesional
Primera cocción
Temperatura de horneado abajo: 300 °C
Temperatura de arriba: 220°C
Tiempo de horneado: 10 minutos

Segunda cocción
Temperatura de horneado abajo: 300 °C
Temperatura de arriba: 250°C
Tiempo de horneado: 2/5 minutos

Para Condimentar
- queso cualquiera al gusto
- anchoas al gusto

ALIOLI DE AGUACATE

 Ingredientes:

1 aguacate maduro
50 g leche
50 g AOVE
1 ajo
un huevo duro
15 g vinagre de manzana
una cucharadita de sal
Preparación🔪👨‍🍳🧑‍🍳

Añadir al vaso todos los ingredientes y mezclar 20 seg/velocidad 4. BUENÍSIMA

CRACKER SALUDABLES KETO

 Ingredientes

-110 gr de pipas de girasol
-100 gr de almendra cruda
-300 gr de agua
-30 gr de aceite de oliva
-45 gr de semillas de sésamo
-140 gr semillas de lino,yo las he mezclado dorado y negro
-5 gr de sal marina
-5 gr de cúrcuma
-45 gr de pipas de calabaza
-30 gr de psyllium

Preparación

1- Ponemos en el vaso las pipas de girasol y las almendras , molemos 10 seg vel 8. Sacamos y reservamos .

2- ponemos en el vaso el agua y calentamos 2 min 80*vel 2, si tenéis tm6 º tm7 mejor con el modo hervidor.

3- Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 40 seg giro inverso vel 3.

4- Removemos con la espátula y mezclamos 10 seg vel 2.

5-Volcamos sobre 2 hojas de papel de horno, mitad de la masa en cada una, y las extendemos con un grosor de 2 mm.
Yo he puesto un papel film encima de la masa y las extendemos con he podido extender bien. Marcar las tiras con la espátula º un cuchillo a nuestro gusto.

6- Hornear 30 minutos a 180*, yo no le he puesto aire, Reservar en un frasco hermético.

costillas en cocción lenta

 Retirar el exceso de grasa si fuera necesario, y la membrana que recubre cada costillar por la parte del hueso.

2️⃣Aplicar el sazonador por toda la superficie de las costillas. Por encima, por abajo y por los lados, y pincelar con salsa barbacoa. Dejar un mínimo de 3 horas o de un día para otro en la nevera. Cuanto más tiempo las dejes, más sabrosas estarán.

3️⃣Colocar el agua en el vaso, el cubrecuchillas y colocar los costillares enrollados uno dentro del otro en el vaso de manera que no supere el límite.

6️⃣Programar 2 horas 30 min/ 98 grados Cocción lenta o hasta que la carne esté a nuestro gusto.

7️⃣ Retirar las costillas y colocar sobre una bandeja de hornear. Pincelarlas con la salsa barbacoa.

8️⃣ Hornear unos 10–15 min. más a 200°C o hasta que veamos que la superficie se ha caramelizado ligeramente.

✨ embadurnar bien con salsa barbacoa o la que te guste y las dejamos macerar dos días en el frigo