Retirar el exceso de grasa si fuera necesario, y la membrana que recubre cada costillar por la parte del hueso.
2️⃣Aplicar el sazonador por toda la superficie de las costillas. Por encima, por abajo y por los lados, y pincelar con salsa barbacoa. Dejar un mínimo de 3 horas o de un día para otro en la nevera. Cuanto más tiempo las dejes, más sabrosas estarán.
3️⃣Colocar el agua en el vaso, el cubrecuchillas y colocar los costillares enrollados uno dentro del otro en el vaso de manera que no supere el límite.
6️⃣Programar 2 horas 30 min/ 98 grados Cocción lenta o hasta que la carne esté a nuestro gusto.
7️⃣ Retirar las costillas y colocar sobre una bandeja de hornear. Pincelarlas con la salsa barbacoa.
8️⃣ Hornear unos 10–15 min. más a 200°C o hasta que veamos que la superficie se ha caramelizado ligeramente.
✨ embadurnar bien con salsa barbacoa o la que te guste y las dejamos macerar dos días en el frigo
