clientes.
Aprovecho para dar las gracias a Conchita por compartir conmigo sus recetas, es una gran amiga y maestra❤️.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
INGREDIENTES
-160 gr de azúcar blanco o panela o 120 azúcar de coco
-3 huevos L (170 gr)
-170 gr de aceite
-220 gr de agua
-50 gr de levadura fresca
-720 gr de harina de fuerza
Para decorar: huevos de colores, fruta escarchada,, anisetes de colores, azúcar y un huevo para pintar
Para rellenar: ganache de chocolate, cabello, boniato o mollitas
PREPARACIÓN
1-Ponemos e el vaso el azúcar y los huevos, 2 min 37º vel 3.
2-Añadimos la levadura, el aceite y el agua y mezclamos 20 seg vel 3.
- -Finalmente incorporamos la harina y mezclamos 30 seg vel 4 y después amasamos 3 min, funcion amasar, girar el selector de la velocidad.
4-Sacamos la masa del vaso sobre una superficie ligeramente enharinada. Con ayuda de la espátula, sin tocar la masa con las manos la vamos plegando hacia dentro para darle tensión a la masa y rebozarla de harina de manera que no se pegue en las manos. Aunque es una masa blandita veréis que se quedará manejable. Hacemos una bola y dejamos levar durante 1 hora o hasta que doble su volumen en un bol tapado con un paño de algodón e incluso una manta sobre él para que le de calor.
5-Una vez ha levado empezamos a preparar las monas. Podemos hacer una bola de masa con el huevo en el centro apretándolo, o coger 2 bolitas de masa y una de ellas aplanarla en una oblea mediana, extender sobre la masa el relleno y aplanar la otra bolita y ponerla sobre el relleno, sellar por los bordes y decorar a gusto con las frutas y el huevo,
Dejar levar hasta que doble el volumen, de 45 min a 1 hora mínimo. Pintar con huevo entero batido, espolvorear de anisetes y de azúcar.
6-Hornear a 180º y si queréis incluso con ventilador, durante 15-20 min. o hasta que este dorada.
