fajitas de pollo deshilachado

 roductos de calidad.

Las zanahorias están recién cogidas de esta mañana, los huevos son caseros, el pollo de corral,….que se puede pedir más.
Así pues , animaros a prepararlas que triunfaréis.

FAJITAS DE ZANAHORIA CON POLLO DESHILACHADO

Ingredientes
Para la fajita:
-120 gr de zanahoria en trozos
-2 huevos M
-50 gr de mozzarela
-50 gr de parmesano
-sal y pimienta a gusto
Para el relleno:
-300 gr de pollo o pavo en trozos
-20 gr de aceite
-30 gr de cebolla
-1/2 cuch de sal
Y para completar:
-yogur griego o crema fresca
-tomate en lonchas o cherry
-rucula
-aguacate

Pasos de preparación

1- Ponemos en el vaso los quesos y rallamos 8 seg vel 8. Reservamos.

2- sin lavar el vaso ponemos las zanahorias y rallamos 10 seg vel 5.

3- Incorporamos los quesos, los huevos, sal y pimienta y mezclamos 10 seg vel 3.

4- En una bandeja de horno pongo un papel. Lo pulverizo de aceite y parto la mezcla en dos fajitas grandes dándoles la forma redonda, de poco grosor pero que no se rompan.
Horneamos a 180 grados durante 20 min, horno tradicional.
Dejamos enfria

harina sin gluten

 Fórmula base de Harina Sin Gluten:

1. Mezcla sin gluten multiusos (para bizcochos, galletas, magdalenas...)
Fórmula base de harinas sin gluten (por cada 100 g de mezcla):

🍚 40% harina de arroz (40 g)
🍚 30% almidón de maíz o maicena (30 g)
🍚 20% harina de trigo sarraceno o avena sin gluten (20 g)
🍚 10% fécula de patata o tapioca (10 g)
🍚 + 1% goma xantana o
🍚 2% psyllium husk (opcional, pero recomendable para estructura)

Esta mezcla tiene un buen equilibrio entre ligereza, estructura y sabor

ajo blanco

 250 de almendras

50 de pan

1 ajo

500 gr de melón

aceite 70

sal

VINAGRE 40

AGUA 50

ELABORACION:

PONEMOS TODO 1 MINUTO Y MEDIO

GAMON CRUJIENTE