gominolas saludables

 🫚𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦: para 18 gomitas

. 8 a 10 cm de jengibre 🫚 rallado o 1 cda en polvo
. Jugo de 1 limón 🍋
. 1 cda de miel 🍯 @nobleapicultor
. 28 g gelatina sin sabor (2 sobres) o 10 g de Agar Agar (1 sobre)
. 150 ml de 💧 hirviendo
✔️ 𝗣𝗔𝗦𝗢 𝗔 𝗣𝗔𝗦𝗢:
. Pela y ralla el jengibre 🫚 lo apretas para quitarle su jugo.
Colas y reservas. La pulpa la usas para condimentar o preparar jugo verde.
. Exprimí un limón y añadí el jugo al del
Jengibre 🫚. Suma 1 cda de miel 🍯 la que quieras integras todo muy bien
. Disolve 28 g de gelatina sin sabor (2 sobres) en 150 ml de agua hirviendo.
. Completa hasta 300 ml con el jugo de jengibre - limón y miel 🍯
.Ahora traspasas a él o los moldes de preferencia y llevas a la heladera unas 4 horas.
Conserva refrigeradas hasta por 1 semana y consumís de a 2 o 3 por día 🤍🌱✔️

higos caramelizados

 al caramelo añadimos los higos miel y vino dulce le añadimos unas hojas de higo dejamos unos minutos mas y disfruta acompaña con yogur y disfruta

alioli con hojas de limon

 lavamos las hojas y secamos añadimos al vaso con aceite de girasol y de oliva 2minutos a 60º y filtramos asamos en el horno media cabeza de ajos la ponemos en el vaso con el aceite  leche  vegetal y emulsionamos con sal pimienta y zumo de limón

limoncello

  Ingredientes

- 5 limones medianos orgánicos
- 500 ml alcohol etílico de grado alimenticio al 96%

Guardar entre 7 y 15 días en un lugar oscuro la piel de limón sin parte blanca 

Para la crema
- 500 ml leche o 750 ml para un sabor menos alcohólico
- 500 ml crema para batir (nata)
- 350 g azúcar o 500 g para obtener un sabor más dulce cuando empieza a hervir lo dejamos que hierva por 5 minutos y cuando esté frio le añadimos el alcohol colado con las pieles de limón 

Tomar después de una semana
Guardar la crema en el refrigerador hasta 6 meses

fajitas de pollo deshilachado

 roductos de calidad.

Las zanahorias están recién cogidas de esta mañana, los huevos son caseros, el pollo de corral,….que se puede pedir más.
Así pues , animaros a prepararlas que triunfaréis.

FAJITAS DE ZANAHORIA CON POLLO DESHILACHADO

Ingredientes
Para la fajita:
-120 gr de zanahoria en trozos
-2 huevos M
-50 gr de mozzarela
-50 gr de parmesano
-sal y pimienta a gusto
Para el relleno:
-300 gr de pollo o pavo en trozos
-20 gr de aceite
-30 gr de cebolla
-1/2 cuch de sal
Y para completar:
-yogur griego o crema fresca
-tomate en lonchas o cherry
-rucula
-aguacate

Pasos de preparación

1- Ponemos en el vaso los quesos y rallamos 8 seg vel 8. Reservamos.

2- sin lavar el vaso ponemos las zanahorias y rallamos 10 seg vel 5.

3- Incorporamos los quesos, los huevos, sal y pimienta y mezclamos 10 seg vel 3.

4- En una bandeja de horno pongo un papel. Lo pulverizo de aceite y parto la mezcla en dos fajitas grandes dándoles la forma redonda, de poco grosor pero que no se rompan.
Horneamos a 180 grados durante 20 min, horno tradicional.
Dejamos enfria

harina sin gluten

 Fórmula base de Harina Sin Gluten:

1. Mezcla sin gluten multiusos (para bizcochos, galletas, magdalenas...)
Fórmula base de harinas sin gluten (por cada 100 g de mezcla):

🍚 40% harina de arroz (40 g)
🍚 30% almidón de maíz o maicena (30 g)
🍚 20% harina de trigo sarraceno o avena sin gluten (20 g)
🍚 10% fécula de patata o tapioca (10 g)
🍚 + 1% goma xantana o
🍚 2% psyllium husk (opcional, pero recomendable para estructura)

Esta mezcla tiene un buen equilibrio entre ligereza, estructura y sabor

ajo blanco

 250 de almendras

50 de pan

1 ajo

500 gr de melón

aceite 70

sal

VINAGRE 40

AGUA 50

ELABORACION:

PONEMOS TODO 1 MINUTO Y MEDIO

GAMON CRUJIENTE