miércoles, 10 de julio de 2013
ANCHOAS
INGREDIENTES:
Los boquerones
un buen puñado de sal de hazar
otro puñado de sal de guisar
4 dientes de ajo troceados
4 limones estrujados
una chorreada de zumo de limón del mercadona
i se cubren con vinagre
2 limones troceados con piel
ELABORACIÓN:
LOS PONEMOS DEBAJO EL GRIFO DEL AGUA HASTA QUE SE DESSANGREN LE PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES LOS DEJAMOS QUE SE PONGAN BLAQUITOS LOS PONEMOS A ESCURRIR Y LOS LLEVAMOS AL CONGELADOR 24 HORAS DESPUES LOS DEJAMOS DESCONGELAR LOS ALIÑAMOS CON AJO PEREJIL Y ACEITE DE OLIVA Y A COMER
viernes, 17 de mayo de 2013
PU NTAS DE SOLOMILLO Al MOSARABE
INGREDIENTES:
puntas de solomillo
cebolla pochada
ciruelas pasas
uvas pasas
nata coñac
salsa lea y perrin
ELABORACIÓN:
Se pocha la cebolla y se saca, en esa misma sartén se dora un poco el solomillo salpimentado añadimos las ciruelas partidas por la mitad y piñones unas cuantas pasas y un chorreón de coñac y flanbeamos añadimos la nata y la dejamos consumir un poco añadimos la salsa leaperrins un chorreón
lacebolla no está en la receta
puntas de solomillo
cebolla pochada
ciruelas pasas
uvas pasas
nata coñac
salsa lea y perrin
ELABORACIÓN:
Se pocha la cebolla y se saca, en esa misma sartén se dora un poco el solomillo salpimentado añadimos las ciruelas partidas por la mitad y piñones unas cuantas pasas y un chorreón de coñac y flanbeamos añadimos la nata y la dejamos consumir un poco añadimos la salsa leaperrins un chorreón
lacebolla no está en la receta
muffins
MUFFINS -
INGREDIENTES:
50 g de mantequilla, temperatura ambiente
40 g de azúcar
1 huevo
150 g de leche
150 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
... 24 salchichas estilo cocktail
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180°C, engrase un molde para mini muffins.
2. Coloque en el vaso la mantequilla, caliente 2 min/50°C/vel 1.
3. Agregue el azúcar, el huevo, la leche, la harina y el polvo para hornear, mezcle 30 seg/vel 5.
4. Vierta la mezcla en los moldes de mini muffins a Ver más⅔ partes de su capacidad, coloque al centro de cada uno, una salchicha.
5. Hornee por 20 min (180°C). Deje enfriar por 10 minutos antes de desmoldar
INGREDIENTES:
50 g de mantequilla, temperatura ambiente
40 g de azúcar
1 huevo
150 g de leche
150 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
... 24 salchichas estilo cocktail
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 180°C, engrase un molde para mini muffins.
2. Coloque en el vaso la mantequilla, caliente 2 min/50°C/vel 1.
3. Agregue el azúcar, el huevo, la leche, la harina y el polvo para hornear, mezcle 30 seg/vel 5.
4. Vierta la mezcla en los moldes de mini muffins a Ver más⅔ partes de su capacidad, coloque al centro de cada uno, una salchicha.
5. Hornee por 20 min (180°C). Deje enfriar por 10 minutos antes de desmoldar
viernes, 26 de abril de 2013
pan de amburgesa
200 gr. de leche, 70 gr. de agua, 500 gr. de harina de fuerza, 10 gr. de levadura seca de panadero (30 gr. de levadura fresca), 20 gr. de azúcar, 10 gr. de sal, 1 huevo, 20 gr. de mantequilla, otro huevo para pintar los panecillos, ajonjolí o semillas de amapola.
Elaboración
En primer lugar, al igual que venimos haciendo en distintos ejemplos de panes enriquecidos que hemos elaborado anteriormente, prepara un prefermento con 100 gr. de leche, 100 gr. de harina y toda la levadura, para activarla y potenciar el sabor. Pon los tres ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 10 segundos, velocidad 3. Deja fermentar dentro del vaso, hasta que la mezcla esté esponjada y burbujeante.
Mientras tanto, saca la mantequilla para que se ponga a temperatura ambiente
Cuando el prefermento haya levado, añade todos los demás ingredientes excepto la mantequilla y programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar la masa 10 minutos dentro del vaso. Vuelve a programar 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, y de nuevo deja reposar la masa 10 minutos.
A continuación, pon la máquina en marcha a velocidad espiga y ve añadiendo la mantequilla ablandada trozo a trozo, esperando a que se absorba el anterior para añadir el siguiente. Dale un último amasado de 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja fermentar la masa de pan de hamburguesa dentro del vaso tapado.
Una vez que la masa ha fermentado y doblado de volumen, programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga para desgasar la masa. Pásala entonces a la encimera enharinada y divídela en 8 porciones para hacer panes grandes o en 10 para hacer panes pequeños. Las puedes pesar para dividirlas de forma exacta.
Forma una bola con cada porción, colócalas sobre un papel de hornear y ponlas a fermentar tapadas con un paño húmedo. Cuando hayan casi doblado el volumen pasa el papel de hornear a una bandeja de horno y pinta los panes con huevo batido. Si te gusta, espolvoréalos con ajonjolí o semillas de amapola.
Hornea los panes de hamburguesa en el horno precalentado a 210° (con aire)/190° (sin aire) un total de 20 minutos, hasta que estén doraditos. Sácalos a enfriar sobre una rejilla.
domingo, 24 de marzo de 2013
yo
No traten de disipar mi dolor con grandes regalos y diversiones. Me duele el corazón y éste no sana con risas sino con caricias. Todo lo que necesito es la garantía de que, aunque estén separados, ni...nguno de los dos me abandonará
Díganme con palabras y actitudes que puedo seguir amándolos a los dos y ayúdenme a mantener una relación estrecha con ambos. Después de todo, fueron ustedes quienes se escogieron mutuamente como mis padres.
No me pongan de testigo, de árbitro ni de mensajero en sus peleas y conflictos. Me siento utilizado y responsabilizado por arreglar un problema que no es mío. Tengan en cuenta que todo lo que hagan para perjudicarse mutuamente, quiéranlo o no, en primer lugar me lastimará personalmente a mí.
No se critiquen ni se menosprecien delante de mí, así todo lo que digan sea la verdad. Entiendan que por malos que hayan sido como esposos, son mis padres y por lo tanto yo necesito verlos a ambos como lo máximo.
No peleen a ver cuál se queda conmigo, porque no soy de ninguno, pero los necesito a los dos. Recuerden que estar conmigo es un derecho, no un privilegio que tienen ambos y que tengo yo.
No me pongan en situaciones en que tenga que escoger con quién irme, ni de que lado estoy. Para mi es una tortura porque siento que si elijo a uno le estoy faltando al otro, y yo los quiero y los necesito a los dos.
Díganme que no tengo la culpa de su separación, que ha sido su decisión y que yo nada tengo que ver. Aunque para ustedes esto sea obvio, yo me culpo porque necesito conservar su imagen intacta, y por lo tanto, el único que puede haber fallado debo ser yo.
Entiendan que cuando llego furioso después de estar con mi padre/madre, no es porque él/ella me envenene sino que estoy triste y tengo rabia con ambos porque ya no puedo vivir permanentemente con los dos.
Nunca me incumplan una cita o una visita que hayan prometido. No tienen idea de la ilusión con la que espero su llegada, ni el dolor tan grande que me causa ver nuevamente que han fallado.
Denme permiso de querer a la nueva pareja de mi padre/madre. Aunque en el fondo del alma me duele aceptarla, yo quiero ganármela para no perder al padre/madre que pienso que me dejó por ella.
No me pidan que sirva de espía ni que les cuente cómo vive o qué hago con mi otro padre. Me siento desleal para con él, y no quiero ser un soplón.
No me utilicen como instrumento de su venganza, contándome todo lo "malo" que fue mi padre/madre. Lo único que con seguridad lograrán es que me llene de resentimiento contra quien trata de deteriorarme una imagen que necesito mantener muy en alto.
Asegúrense que comprendo que aunque su relación matrimonial haya terminado, nuestra relación es diferente y siempre seguirá vigente. Recuerden que aunque la separación pueda constituir para ustedes una oportunidad para terminar con un matrimonio desdichado o para establecer una nueva relación, para mí constituye la pérdida de la única oportunidad que tengo para criarme al lado de las personas que más amo y necesito: mi papá y mi mamá.
Recuerden que lo mejor que pueden hacer por mí -ahora que ya no se aman es respetarse mutuamente. COMPARTE CON TUS AMIGOS.Ver más
Díganme con palabras y actitudes que puedo seguir amándolos a los dos y ayúdenme a mantener una relación estrecha con ambos. Después de todo, fueron ustedes quienes se escogieron mutuamente como mis padres.
No me pongan de testigo, de árbitro ni de mensajero en sus peleas y conflictos. Me siento utilizado y responsabilizado por arreglar un problema que no es mío. Tengan en cuenta que todo lo que hagan para perjudicarse mutuamente, quiéranlo o no, en primer lugar me lastimará personalmente a mí.
No se critiquen ni se menosprecien delante de mí, así todo lo que digan sea la verdad. Entiendan que por malos que hayan sido como esposos, son mis padres y por lo tanto yo necesito verlos a ambos como lo máximo.
No peleen a ver cuál se queda conmigo, porque no soy de ninguno, pero los necesito a los dos. Recuerden que estar conmigo es un derecho, no un privilegio que tienen ambos y que tengo yo.
No me pongan en situaciones en que tenga que escoger con quién irme, ni de que lado estoy. Para mi es una tortura porque siento que si elijo a uno le estoy faltando al otro, y yo los quiero y los necesito a los dos.
Díganme que no tengo la culpa de su separación, que ha sido su decisión y que yo nada tengo que ver. Aunque para ustedes esto sea obvio, yo me culpo porque necesito conservar su imagen intacta, y por lo tanto, el único que puede haber fallado debo ser yo.
Entiendan que cuando llego furioso después de estar con mi padre/madre, no es porque él/ella me envenene sino que estoy triste y tengo rabia con ambos porque ya no puedo vivir permanentemente con los dos.
Nunca me incumplan una cita o una visita que hayan prometido. No tienen idea de la ilusión con la que espero su llegada, ni el dolor tan grande que me causa ver nuevamente que han fallado.
Denme permiso de querer a la nueva pareja de mi padre/madre. Aunque en el fondo del alma me duele aceptarla, yo quiero ganármela para no perder al padre/madre que pienso que me dejó por ella.
No me pidan que sirva de espía ni que les cuente cómo vive o qué hago con mi otro padre. Me siento desleal para con él, y no quiero ser un soplón.
No me utilicen como instrumento de su venganza, contándome todo lo "malo" que fue mi padre/madre. Lo único que con seguridad lograrán es que me llene de resentimiento contra quien trata de deteriorarme una imagen que necesito mantener muy en alto.
Asegúrense que comprendo que aunque su relación matrimonial haya terminado, nuestra relación es diferente y siempre seguirá vigente. Recuerden que aunque la separación pueda constituir para ustedes una oportunidad para terminar con un matrimonio desdichado o para establecer una nueva relación, para mí constituye la pérdida de la única oportunidad que tengo para criarme al lado de las personas que más amo y necesito: mi papá y mi mamá.
Recuerden que lo mejor que pueden hacer por mí -ahora que ya no se aman es respetarse mutuamente. COMPARTE CON TUS AMIGOS.Ver más
miércoles, 6 de marzo de 2013
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
INGRDIENTES:
220gr de mantequilla
200gr de azúcar
4 huevos
240gr de harina
1 sobre de vaininina
la piel de un limón
1 sobre de levadura en polvo
ELABORACIÓN:
ponemos el azúcar en el vaso del 5 al 10 y pulverizamos agregamos la piel del limón y ponemos del 5 al 10 30 sg echamos la mantequilla y los huevos programamos 2m 37 gr velocidad 4 agregamos la harina , vainillina y levadura y mezclamos 20 sg velocidad4
220gr de mantequilla
200gr de azúcar
4 huevos
240gr de harina
1 sobre de vaininina
la piel de un limón
1 sobre de levadura en polvo
ELABORACIÓN:
ponemos el azúcar en el vaso del 5 al 10 y pulverizamos agregamos la piel del limón y ponemos del 5 al 10 30 sg echamos la mantequilla y los huevos programamos 2m 37 gr velocidad 4 agregamos la harina , vainillina y levadura y mezclamos 20 sg velocidad4
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