bombones de queso

Ingredientes

1. Ricotta 150 g
2. Parmesano rallado 50 g
3. Nata para montar 100 ml
4. Gelatina 3 hojas
5. Mermelada picante para mi, de pimientos o de tomates

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Método tradicional

1. Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
2. Pon en un cazo la ricotta con el parmesano y 25 ml de nata. Mezcla bien y ponlo a hervir a fuego medio sin parar de remover.
3. En cuanto empiece a hervir aparta del fuego, escurre bien la gelatina, añádela a la crema de queso y mezcla hasta que la gelatina quede del todo disuelta. Deja enfriar del todo.
4. Monta la nata que quedaba y añádela a la crema de quesos y nata con movimientos envolvente de abajo hacia