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LIMAS FERMENTADAS

 Limas fermentadas en miel

500 g de limas
500 g de miel
20 g de jengibre fresco
2 ramitas de tomillo fresco

Lavar las limas y cortarlas en rodajas finas.

Introducirlas en un tarro limpio junto con el jengibre laminado y el tomillo. Añadir la miel y mezclar suavemente para que impregne todas las rodajas.

Dejar fermentar durante 5-6 días en un lugar oscuro, fresco y alejado de fuentes de calor. Girar suavemente el tarro cada día para que la miel se redistribuya y las limas queden bien impregnadas.

Una vez finalizada la fermentación, conservar en el frigorífico.
Si quieres profundizar en esta y muchas otras preparaciones, encontrarás la receta explicada con todo detalle en mi libro Fermentación casera, de @editorial_cin