CREMA DE ESPARRAGOS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

2 cucharadas de tomate concentrado
250 gr de gambas arroceras 500 gr de agua
2 latas pequeñas de espárragos blancos cortados por la mitad
3 huevos duros recervar unas  rodajas para decorar

BECHAMEL:
500 de leche
 40 de maicena
25 de mantequilla
1 cucharadita de sal
pimienta negra
 y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el tomate las cascaras y las cabezas de las gambas el agua7 minutos 100º vel 4mientras colocamos los huevos y los espárragos en una sopera colamos el fumet y lavamos vaso y tapa

ponemos todos los ingredientes de la bechamel y programamos 6 min 100º vel 5 añadimos los cuerpos de las gambas dejamos reposar 2 min vierta en la sopera y decore con las rodajas de huevo  también puede ponerle un poco de queso rallado