mayonesa vegana

250 g de aceite de girasol
150 g de bebida de soja, sin azúcar
25 g de jugo de limón
½ - ¾ cucharadita de jarabe de agave, al gusto
2 cucharaditas de mostaza (15 g)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pizcas de pimienta


reparación
Coloque una jarra sobre el Mixtopfopfel, pese el aceite y déjelo a un lado.
Agregue la bebida de soya y el jugo de limón a la olla de mezcla y mezcle durante 10 segundos / paso 2.5.
Luego, emulsione durante 3 minutos, 30 segundos / Paso 5 (vea la punta), mientras agrega lentamente el aceite a la parte superior de la olla de mezclado y viértalo más allá de la taza de medición en una corriente muy fina sobre el cuchillo para correr. Empuje la veganaise hacia abajo con la espátula.
Agregue el jarabe de agave, la mostaza, la sal y la pimienta, mezcle durante 15 segundos / paso 3, sazone al gusto, vierta en un frasco de vidrio y enfríe hasta que esté listo para servir.

CREMA DE ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

Ajos fritos
almendras fritas
loesparragos
sal
huevo cocido

ELABORACIÓN:

Se cuecen los esparragos como 20 minutos se frien los ajos y las almendras se tritura y se le pone el huevo cocido para adornar

panecillos

ngredientes:
– 4 huevos medianos.
– 1 1/2 vaso de pan rallado .
– 1 cucharada de levadura en polvo. 
– 200g de azúcar.
– 1 litro de leche.
– 3 palos de canela en rama.
– Canela en polvo . 
– 2 cucharadas de vainilla. 
– 2limones.
– 1 naranja.
– Abundante aceite de girasol para freír. 

Preparación:
– 1 En un bol grande , batimos los huevos , echamos como la mitad del azúcar , un golpe de canela , la levadura  la ralladura de uno de los limones y un chorrito de vainilla . Batimos todo bien y a continuación vamos añadiendo   poco  a poco el pan rallado . Mezclamos bien y dejamos reposar.

CARAMELO LÍQUIDO

INGREDIENTES:

1VASO DE AGUA

2 VASOS DE AZÚCAR

UNAS GOTITAS DE LIMÓN

ELABORACIÓN:

PONEMOS EN UNA SARTÉN EL AZÚCAR HASTA QUE CARAMELIZA Y CUANDO ESTÁ

LO APARTAMOS Y LE AÑADIMOS EL AGUA QUE LA TENDREMOS HIRBIENDO 

INTENTAREMOS QUE EL CASO DEL AGUA TENGA BASTANTE RABO  PARA QUE A LA

HORA DE ECHARLO NO NOS QUEMEMOS

fermentar masas en el varoma

se pone 1/2 litro de agua por 1/2 hora y se le da al modo fermentar y ella sola se pone a70º
dependiendo el tiempo que queramos ponemos de agua en el vaso y el tiempo

MAGDALENAS DE NUTELA

INGREDIENTES:

2 HUEVOS
120 gr de azúcar
150grde aceite girasol
150 de leche
150 de nutela
1 cucharadita de vainilla
1 sobre royal
250 de harina
75 gr de avellana rota
azúcar para espolvorear

ELABORACIÓN:

Blanqueamos los huevos con el azúcar y pizca de sal 3m 37º, vel4

añadimos el resto de ingredientes por el orden que indica aceite ,leche,nutela vainilla levadura y harina 20sg vel 5 en la manga pastelera al frigo 30 minutos precalentar el horno 230º llenamos las cápsulas y espolvoreamos con azúcar las avellanas y al horno 12 o15 minutos

FLAN DE KINDER

INGREDIENTES:
6 Barritas de kinder (3 paquetes)
125 de azúcar
1/2litro de leche
1 bote de leche ideal 500ml
dos sobres de cuajada

ELABORACIÓN:

Trituramos los kinder le añadimos los demás ingredientes y programamos 12 minutos 100º vel3
verter en moldes y dejar enfriar un mínimo de 6 horas