BRAZO DE CHOCO Y NATA

Los ingredientes y la preparación facilísimo todo .

Una tableta de chocolate negro o fondant (200 gms)

8 huevos

8 cucharadas de azúcar .

200 cc de nata para montar

3 o 4 cucharadas de azúcar glass

Estabilizante para nata

ELABORACIÓN:

Poner el horno a calentar a 200º .

Separar las claras de la yemas .

Batir las yemas con el azúcar .

Poner el chocolate al baño maría o en el microondas (mirando muy a menudo para que no se pase ) y fundirlo .

Agregar el chocolate a las yemas .

Batir las claras a punto de nieve .

Añadírselas a la mezcla anterior con movimientos envolventes con cuidado de no bajarlas .

Poner la mezcla en la bandeja del horno forrada de papel de hornear y bajarlo a 180º ,dejarlo 10 minutos .

Sacarlo y ponerle un paño (bien limpio y ligeramente humedecido) por encima cubriéndolo todo.

Dejarlo enfriar bien .