TARTA DE CALABAZA y NUECES

INGREDIENTES: 3 huevos 380 de azúcar 300 de calabaza cocida y escurrida 210gr de aceite girasol 300 gr de harina reposteria 3 sobres dobles de gaseosa 3azules y 3 blancos 100 gr de nueces troceadas 50 gr pasas de corinto harina y mantequilla para el molde ELABORACIÓN: precalentamos el horno a180º ponemos los huevos y el azúcar en el vaso y programamos 1 min 37º v4 incorporamos la calabaza y programe 15 sg v 5 añadimos el aceite y programamos 3sg v 4 añadimos la harina y las gaseosas y programamos 3 sg v 4 añadimos las nueces y las pasas removemos con la espatula vertemos la mezcla en un molde rectangular untado con mantequilla y espolvoreado con harina y al horno 30 o 35 min

BROCHETAS DE RAPE

200gr de lomos de rape sin piel ni hueso cortado en 8 tacos 8 pimientos del padrón 4 tomates cherris 1 poco de sal 1 chorrito de aceite MAZANAS AL VAPOR 2 manzanas golden cortadas en láminas finas sin piel ni pepitas 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de canela CALDO DE PATATA Y ZANAHORIA 200 GR de zanahoria en rodajas finas 200 de patata chascada 60 gr de puerro 500 gr de caldo de pollo inserte los tacos de rape en dos palos de brocheta intercalándolos con los pimientos y los tomates espolvoreamos con la sal y las regamos con el aceite colocamos en el varoma y reservamos MANZANAS: distribuyalas manzanasen 2 cuadrados de papel aluminio las espolvoreamos con el azucar i la canela cerramos formando dos papilotes los ponemos en la bandeja varoma tape el varoma y reserve PARA EL CALDO : Ponemos la zanahoria, la patata el puerro el caldo de pollo y la sal ponemos el varoma en su posición y programamos 20 min varoma v cuchara retire el varomaponga las manzanas en un plato vierta las verduras on su caldo en un bol acompañe con las brochetas y reserve y las manzana como postre

CARAMALES ENCEBO LLADOS

INGREDIENTES: 3 galletas Maria 3 dientes de ajo 500 gr de cebolla en cuartos 6 ramitas de perejil fresco solo hojas 70 de aceite 1000 de caramales cortados de 3x3 1/2 cucharaditta de sal 1 pechizco de pimienta 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel ELABORACIÓN: pon las galletas en el vaso 4 sg v 7 retiramos a un bol y reservamos ponemos los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite y troceamos 3 sg v 4 sofreimos 4 min 120º v 1 incorporamos los caramales, la sal la pimienta el pimentón. el laurel y las galletas trituradas y programe 30 min 100ºgiro a la izquierda v 1 para reducir la salsa colocamos el cestillo en la tapa y programamos 15 min varoma jiro a la izquierda velocidad cuchara

GALLETAS DE AVENA Y COCO

INGREDIENTES: 135gr de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de harina 50 gr de azúcar glás 60 gr de azúcar moreno de caña 40 gr de coco rallado 60 gr de copos de avena 1 huevo 2 manzanas (yo usé Royal Gala) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico pizca de sal ELABORACIÓN: Pelar y rallar las manzanas, y escurrir bien el jugo que sueltan, para que la masa resulte más maleable. Yo utilicé un colador, donde aplasté la pulpa de la manzana con un tenedor, para retirarle el máximo de líquido posible. Batir bien con unas varillas, la mantequilla ablandada junto con los dos tipos de azúcar, hasta conseguir una crema untuosa. Añadir el huevo y la vainilla, y seguir batiendo a velocidad media, hasta que quede todo bien ligado. Mezclar la harina junto con la sal y el bicarbonato, y tamizarla. Agregar la harina poco a poco, sin dejar de batir, hasta conseguir una mezcla homogénea. Para terminar, echar la manzana rallada, la avena y el coco rallado, y mezcla a mano con una paletina o espátula, hasta que quede todo bien integrado. Precalentar el horno a 180º 10 minutos o a 160º (si tu horno es de ventilador como el mío). Preparar una bandeja de horno con papel de hornear. Formar bolitas de masa, con la mano o si no has conseguido una masa muy manejable, puedes utilizar una cuchara de helado, y así además saldrán todas del mismo tamaño. Colocar las bolitas en el papel de horno, aplastar un poco para darles forma de galleta y separadas unas de otras, para que no se peguen cuando aumenten de tamaño en el horno. Cocer de 15 a 20 minutos a 180º o a 160º (horno de ventilador). Si las prefieres unas galletas más blandas, retíralas del horno antes de los 20 min y las dejamos templar