BROCHETAS DE RAPE

200gr de lomos de rape sin piel ni hueso cortado en 8 tacos 8 pimientos del padrón 4 tomates cherris 1 poco de sal 1 chorrito de aceite MAZANAS AL VAPOR 2 manzanas golden cortadas en láminas finas sin piel ni pepitas 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de canela CALDO DE PATATA Y ZANAHORIA 200 GR de zanahoria en rodajas finas 200 de patata chascada 60 gr de puerro 500 gr de caldo de pollo inserte los tacos de rape en dos palos de brocheta intercalándolos con los pimientos y los tomates espolvoreamos con la sal y las regamos con el aceite colocamos en el varoma y reservamos MANZANAS: distribuyalas manzanasen 2 cuadrados de papel aluminio las espolvoreamos con el azucar i la canela cerramos formando dos papilotes los ponemos en la bandeja varoma tape el varoma y reserve PARA EL CALDO : Ponemos la zanahoria, la patata el puerro el caldo de pollo y la sal ponemos el varoma en su posición y programamos 20 min varoma v cuchara retire el varomaponga las manzanas en un plato vierta las verduras on su caldo en un bol acompañe con las brochetas y reserve y las manzana como postre