ROSCOS DE MI MAMÁ

INGREDIENTES:

4 Huevos
1 vaso de aceite menos un dedo
1 vaso de leche
1/2 vaso de aguardiente fuerte
1  1/2 vaso de azúcar
1 limón zumo y raspadura
2 sobres del tigre
1/2 royal
canela 2 cucharadas
harina 1 kilo y 100 gr mas o menos de reposteria

ELABORACIÓN:

Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y glaseamos 30 seg del 5 al 10, ponemos la piel del limón y glasemos otra vez del 5 al 10  ponemos la mariposa y ponemos los huevos programamos 5 minutos temperatura 37 velocidad 3 y medio cuando termine volvemos a poner otros 5 minutos ya sin temperatura le ponemos el zumo del limón y después  con la thermomix en velocidad 3 y sin tiempo le vamos poniendo el aceite poco a poco después la leche, la canela y el aguardiente retiramos la mariposa y ponemos la mitad de la harina programamos 11 segundos velocidad 6 terminamos de poner toda la harina y programamos 3 minutos velocidad espiga, retiramos la masa del vaso terminamos de amasar con las manos que nos ayudaremos con una poquita de harina hasta que veamos que la podemos trabajar pero no mucha para que no nos salgan duros  ponemos la masa en un recipiente tapado con un paño y lo dejamos reposar un mínimo de 1 hora después ponemos abundante aceite en la sarten con una piel de limón para quitarle el amargor y con el aceite caliente freímos , hacemos bolitas pequeñas  le metemos el dedo en medio y hacemos un agujerito , para hacer las bolitas  nos humedecemos las manos en aceite y cuando estén fritos los pasamos por azúcar y canela

ESPERO QUE LES GUSTE