MERENGUE

MERENGUE

INGREDIENTES:

para 125 gr de agua muy fría

15 gr de claraval

125 gr de agua
375 de azúcar
una chorreadita de limón

ELABORACIÓN:

con la termo ponemos el agua  y el claraval  compuesto de mi reina claraval hasta que este  un  poco montado a velocidad 31/2 mas o menos a parte ponemos a cocer el agua y azúcar y el limón hasta llegar a puto hebra  y se le quiten todas las pompas lo agregaremos al merengue como a hilo poquito a poco a vl 3 hasta incorporarlo todo