ESPUMA DE LECHE

INGREDIENTES:

LECHE    400 GRAMOS

ELABORACIÓN:

SE PONE LA MARIPOSA EN EL VASO , VERTER LA LECHE  PROGRAMAMOS  3

MINUTOS VELOCIDAD 4 SIN TEMPERATURA

 Y A CONTINUACIÓN 4  MINUTOS A TEMPERATURA 80º  VELOCIDAD 3

SERVIR LA ESPUMASOBRE LAS TASAS CON CAFÉ PREPARADO AL GUSTO

SE PUEDE HACER CON CUALQUIER LECHE,

ROLLO DE PECHUGAS

INGREDIENTES:

1 Pechuga en filetes finos
papel film
queso en lonchas
jamón de york
nueces 
mermelada de frambuesa

PARA EL SOSFRITO:
30gr de aceite
2 Cebollas rojas o cebolleta
1 pimiento verde picante o sin picar
1troso de apio
vino blanco 30 gr
después mostaza
miel
y nata

ELABORACIÓN:

Ponemos la verdura y el aceite 4 sg velocidad 5 y programamos 7minutos temperatura varoma velocidad 2 con el royo de pollo en el varoma y después le ponemos el vino otros 7 minutos temperatura varoma  velocidad 2 cuando termine trituramos y le ponemos mostaza nata y miel 1minuto100gr velocidad 3

TARBINAS

INGREDIENTES:
1 vaso de harina
3 vasos de leche
1 de agua
1 cucharadita de matalauva
4 cucharadas de azúcar
1 cascara de limón
aceite
pan
una rama de canela
una pizca de sal
miel de caña

ELABORACIÓN:
1º Ponemos el aceite freímos el pan y hacemos los coscorrones le quitamos el aceite y con el aceitillo que nos queda aun caliente le ponemos la matalauva la sacamos para que no se queme le ponemos la harina y la tostamos un poco le ponemos todo lo demás menos la miel y la dejamos que se nos hagan unas gachas muy ricas que acompañaremos con los coscorrones de  pan y miel de caña

GACHAS PICANTES DE TITA ROSARIO

INGREDIENTES:

Pimientos verdes fritos
pimientos azados rojos
ajos 2 crudos
3 pimientos secos y un picante y 1 ajo
tomate frito casero
agua
harina
sal

ELABORACIÓN:
Ponemos en una sartén agua con sal  cuando empiece a hervir ponemos un puñado de harina cuando empieza a hervir vamos echando la harina poco a poco hasta lograr una masa espesa y movemos sin parar hasta que se despegue de las paredes le hacemos un hueco en el centro y la dejamos reposar ,mientras tanto ponemos un poco de aceite en otra sartén poco, ponemos los pimientos secos y el picante los pasamos por la sartén un poco poco que si nó amargan los ponemos en la batidora con un poco de agua y dos ajos crudos y trituramos  los echamos a la caserola que tenemos con agua con antelación hirbiendo le ponemos  pimientos fritos con tomate frito que si nó lo tenemos frito lo freímos, trituramos los pimientos secos y el picante y el ajo crudo se lo echamos al agua con los pimientos verdes frito con el tomate y trituramos se lo echamos también al agua lo dejamos que hierba  mientras ponemos los pimientos verdes fritos los pimientos rojos hazados encima de la masa se vuelca el caldo que tenemos hibiendo y ha comer