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COCA DE CALABAZA toñi

INGREDIENTES:
400 gr de calabaza asada
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280 gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules del tigre
1 sobre de levadura royal
azúcar y canela para espolvorear
piñones , pasas o nueces para decorar

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º .Poner la pulpa de la calabaza en el vaso,junto con el azúcar, los huevos y el aceite ,mezclar a velocidad 6 , hasta  obtener una crema fina. Mezclar la harina  con los gasificantes y la levadura .Royal . volcal en el vaso , y remover a velocidad 6-7, parar la thermomix , ayudar un poco con la espátula ,( ya que hay mucha cantidad )  y volver a remover a 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa , nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.
Forramos un molde de " llanda"con papel de horno, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de
azúcar canela .Si se desea decorar  piñones ,pasas ,o nueces .Hornear a media altura de 30 a 40 minutos , según hornos

NOTAS : SALE UNA COCA TAMAÑO XL mi molde es de 35 x32 por lo que el molde que utilicemos debe ser grande. Yo precaliento el horno arriba y abajo al meter el bizcocho lo dejo solo unos minutos con calor abajo , para ayudar a la masa a subir y pasado ese tiempo, añado calor arriba también, hasta el final de la coción

PATE

INGREDIENTES:

1 KL de cebolla
1 kl de higaditos
avecren
300 gr de bacon
vino blanco
mantequilla
sofreír la cebolla y los higaditos y el bacon con

FRAPPUCINO café

INGREDIENTES:

100 gr de azúcar
800 gr de hielo
4 cucharadas colmadas de café soluble
200 gr de leche en polvo
40 gr de licor de naranja

ELABORACIÓN:

Coloque en el vaso el azúcar y pulverice 10 sg velocidad 10  añada los hielos, el café soluble, la leche en polvo y el licor de naranja y triture 1 minuto  velocidad 10

SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

200 gr de yogur natural,que puede ser desnatado
10gr de mostaza, mejor si es dulce
50 gr de aceite de girasol
25 gr de zumo de limón
10gr de miel
50 gr de zumo de piña o manzana o agua
1 pellizco de sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes  dentro del thermomix y programamos10segundos velocidad 5 y listo para disfrutar lo podemos conservar en un frasco de cristal en el frigorífico
tiene un tiempo de duración de varias semanas

CROQUETAS DE CALABACIN

INGREDIENTES:

100 GR DE CEBOLLA
2  DIENTES DE AJO
30 GR DE ACEITE
20 DE MANTEQUILLA
30 DE ACEITE
500 DE CALABACIN
 SAL PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
100 DE HARINA
300 DE LECHE
NUEZ MOSCADA
HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR

ELABORACIÓN:

PICAR LA CEBOLLA Y AJOS 2 SEGUNDOS VELOCIDAD 5BAJAR LOS RESTOS HACIA LAS CUCHILLAS, AÑADIMOS ACEITE Y MANTEQUILLA, SOFREÍR 8 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD CUCHARA AGREGAMOS EL CALABACIN EN DADOS LA SAL PIMIENTA Y AJO GUISAMOS 10 MINUTOS VAROMA GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA
AÑADIMOS LA HARINA,SOFREÍR 2 MINUTOS   100º GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA REMOVEMOS UN POCO CON LA ESPÁTULA
LECHE, SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA 10 MINUTOS 100º GIRO IZQUIERDA VELOCIDAD 2  UNOS TROZOS DE QUESO SE LO REBOLVEMOS  CON LA ESPÁTULA
LO PONEMOS EN UNA MANGA PASTELERA LO LLEVAMOS AL FRIGO DEJE ENFRIAR  UNAS HORAS EN LA NEVERA REBOZAR CON HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE , EN TANDAS DE A POQUITAS

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

700 gr de carne de cerdo
190 de tomate frito casero
120 de vino blanco
120 de agua
60 de aceite de oliva
2 zanahorias
1cebolla
3 dientes de ajo

ELABORACIÓN.

Zanahoria, cebolla y ajos triturar 4 segundos velocidad 4 bajamos restos de paredes y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara ponemos la carne cortada en dados salpimentada y agregar el tomate programamos 5 minutos temperatura  varoma giro a la izquierda velocidad cuchara  añadimos el vino dejamos el vocal abierto para que evapore el alcohol y programamos 10 minutos más añadimos el agua y cerrar el bocal programamos 25 minutos y listo para comer