COCA DE CALABAZA toñi

INGREDIENTES:
400 gr de calabaza asada
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280 gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules del tigre
1 sobre de levadura royal
azúcar y canela para espolvorear
piñones , pasas o nueces para decorar

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º .Poner la pulpa de la calabaza en el vaso,junto con el azúcar, los huevos y el aceite ,mezclar a velocidad 6 , hasta  obtener una crema fina. Mezclar la harina  con los gasificantes y la levadura .Royal . volcal en el vaso , y remover a velocidad 6-7, parar la thermomix , ayudar un poco con la espátula ,( ya que hay mucha cantidad )  y volver a remover a 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa , nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.
Forramos un molde de " llanda"con papel de horno, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de
azúcar canela .Si se desea decorar  piñones ,pasas ,o nueces .Hornear a media altura de 30 a 40 minutos , según hornos

NOTAS : SALE UNA COCA TAMAÑO XL mi molde es de 35 x32 por lo que el molde que utilicemos debe ser grande. Yo precaliento el horno arriba y abajo al meter el bizcocho lo dejo solo unos minutos con calor abajo , para ayudar a la masa a subir y pasado ese tiempo, añado calor arriba también, hasta el final de la coción