GALLETAS DE COCO

• 225 g de harina de trigo
• 200 g de azúcar
• 175 g de coco rallado
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g de avellanas molidas
• 3 huevos tamaño L
• 1 cucharada de vainilla
• 5 g de levadura química o polvo de hornear

helado de huesitos

8-10 huesitos
-100 gr. avellanas tostadas
-200 gr. chocolate fondant
-150 gr. chocolate con leche
-400 gr. nata montar fría
-100 gr. leche
-60 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla líquida
-40 gr. azúcar invertido 

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Picar toscamente los huesitos subiendo y bajando la vel.a 4. Que queden trozos. Reservar.
2- Moler las avellanas 10 seg. vel.10. Reservar.
3- Triturar los chocolates, 10 seg. vel.8. Reservar.
4- Montar la nata fría, unos segundos , sin mariposa a vel. 4 1/2. Reservar en un bol amplio en la nevera.
5- Calentar la leche con el azúcar normal, 3 min. 100º, vel.2.
6- Añadir el chocolate triturado, 30 seg. vel.3.
7- Agregar la vainilla, avellanas molidas y azúcar invertido, 10 seg. vel.4. Dejar enfriar a temp. ambiente removiendo de vez en cuando.
8- Unir con la nata con movimientos envolventes, alternando mezclas para que no se baje la nata.
Llevar a la heladera y mantecar, cuando veamos que está consistente, le unimos los huesitos troceados, en un tupper.
Si no tenéis heladera, llevar al congelador, y a la hora, mezclar los huesitos, removiendo un par de veces más el helado hasta que se congele.

ENSALADA DE COL

INGREDIENTES:

3 0 4 dientes de ajo
40 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
500 gr de col
30 gr de vinagre
sal al gusto

PREPARACIÓN:
Añada al vaso los dientes de ajo y el aceite ,trocee 4 segundos velocidad 5 sofría  5 minutos ,temperatura varoma,velocidad 1 añada el pimentón alrededor de las cuchillas, la col ,el vinagre y la sal trocee ayudándose con la espátula 4 segundos velocidad 4 si quiere la col más pequeña programe
2 segundos más. Esta ensalada está muy buena de un día para otro y además la col es muy rica en vitamina C que para esta época no viene muy bien

frape al capuchino

400 g de crema (min. 30% de grasa) fría
1 - 2 cucharadas de azúcar glas
500 g de leche fresca
70 g de azúcar
60 g de café espresso
200 g de cubitos de hielo

Terminar la preparacionColoque la mariposa. Coloque la crema y el azúcar glas en el vaso, batir con vel 3, hasta que alcance el grado deseado de batido (crema batida). Retire la mariposa, transfiérala a una bolsa de pastelería con la boquilla festoneada y colóquela en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Coloque la leche, el azúcar y el café espresso en el vaso, mezcle: 1 min./vel 2.
Agregue los cubitos de hielo, mezcle: 30 seg./vel 8.
Terminar la preparacion
Verter en 4 vasos de batido con cúpula, decorar con crema batida y espolvorear con cacao. Inserte una pajita en el agujero de la cúpula y sirva.
polvo de cacao en polvo, al gusto

galletas

GALLETAS DE ACEITE TRADICIONALES

Ingredientes para unas 40 galletas:

• 400 gr de harina de trigo (más o menos)
• 100 ml de aceite de girasol
• 125 gr de azúcar
• 100 ml de leche (yo la he puesto desnatada)
• 1 huevo
• Ralladura de limón
• 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)

quiche de esparragos

100 g de agua
1 c. sal gruesa
350 g de espárragos verdes, pelados
350 g de espárragos blancos, pelados
1 hojaldre casero
½ manojo de perejil fresco
3 ramas de cilantro fresco
½ - 1 manojo de cebolletas frescas
250 g de ricotta
1 - 2 pizcas de sal, para ajustar según los gustos.
1 - 2 pizcas de pimienta molida, para ajustar según los gustos.

Pon el agua y la sal en el vaso. Coloque el Varoma, agregue los espárragos verdes y los espárragos blancos, luego cocine al vapor durante 12 minutos / Varoma / velocidad 1. Retire el Varoma y reserve Vacíe el vaso.
Precaliente el horno a 210 ° C (Th.7)
Con un rodillo de amasar, baje la masa de hojaldre y vierta en un molde para pasteles (Ø 24 cm). Engrape el molde con un tenedor, cúbralo con papel para hornear, decore con frijoles secos o bolas para hornear. . Hornear y cocinar durante 25 minutos a 210 ° C.
Mientras tanto, ponga el perejil, el cilantro y las cebolletas en el recipiente, luego pique 8 segundos / velocidad 7. Raspe los lados del recipiente con la espátula. Picar de nuevo si es necesario.
Agregue ricotta, sal, pimienta y yema de huevo, luego mezcle 15 segundos / velocidad 3. Reserve.Al final del horno, retire los frijoles y deje que la masa se enfríe durante 10 minutos. Adorna el pastel de ricotta con hierbas y coloca los espárragos encima, alternando los espárragos verdes y los espárragos blancos. Espolvoree con la flor de tomillo, luego hornee y cocine por 15 minutos a 210 ° C. Al final de la cocción, dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.

tartaletas

masa
200 g de harina de trigo
50 g de harina de avena
125 g de yogurt con leche de cabra
1 yema de huevo
3 pizcas de sal, para ajustar según los gustos.
3 pellizcos pimienta 5 bayas, para ajustar según los gustos.
1 c. polvo de hornear café (0.5 bolsita)
El relleno