frape al capuchino

400 g de crema (min. 30% de grasa) fría
1 - 2 cucharadas de azúcar glas
500 g de leche fresca
70 g de azúcar
60 g de café espresso
200 g de cubitos de hielo

Terminar la preparacionColoque la mariposa. Coloque la crema y el azúcar glas en el vaso, batir con vel 3, hasta que alcance el grado deseado de batido (crema batida). Retire la mariposa, transfiérala a una bolsa de pastelería con la boquilla festoneada y colóquela en el refrigerador hasta que esté lista para usar.
Coloque la leche, el azúcar y el café espresso en el vaso, mezcle: 1 min./vel 2.
Agregue los cubitos de hielo, mezcle: 30 seg./vel 8.
Terminar la preparacion
Verter en 4 vasos de batido con cúpula, decorar con crema batida y espolvorear con cacao. Inserte una pajita en el agujero de la cúpula y sirva.
polvo de cacao en polvo, al gusto