ATUN GRATINADO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:
para la marinada

Atún
 aceite
sal
tomillo
vinagre
mayonesa
pimientos del piquillo
azúcar
mostaza
ELABORACIÓN:

Se pone el atún en la marinada de aceite vinagre sal tomillo se deja en la marinada como 3 horas se haza un poco y mientras ponemos en una sartén un poco azúcar se ponen encima del azúcar  los pimientos del piquillo hasta que estén caramelizados , se hace la mayonesa con un puré de pimientos del piquillo una poca de mostaza y la mayonesa se le pone por encima después de estar azado se le pone la mayonesa preparada por encima del atún se mete al horno y se gratina y se le pone un pimiento caramelizado encima

ATUN ENTOMATAO

INGREDIENTES:
atún
1 cebolla o cebolleta
2 dientes de ajo
aceite
un poco de vino
y una  lata de tomate natural
o frito
guisantes congelados
sal y azúcar

ELABORACIÓN:

se ponen 50g de aceite 10mn a 90 gº  se agregan los ajos la cebolla se pochan se le echa la chorreadita de vino se pone a reducir y le ponemos el tomate 10 mn temperatura varoma el azúcar y la sal  trituramos lo volcamos en una cacerola le ponemos los filetes de atún salpimentados y unos poquitos guisantes

PASTELA MORUNA

INGREDIENTES:
2cebollas grandes
3 muslos de pollo
tomate natural triturado
uvas, pasas o ciruelas o orejones  y nueces o almendras o piñones
hierba buena
hojaldre
azúcar
canela en rama

ELABORACIÓN:

asar los muslos de pollo rehogamos la cebolla añadimos las pasas y los frutos secos y vino la rama de canela y reducimos añadimos el pollo picado echamos la hierba buena y el tomate salpimentamos echamos un poco de azúcar rellenamos el hojaldre y horneamos a 200º y después adornamos con azúcar glas y canela en polvo

polvorones

• 180 gr de harina común de trigo
• 75 gr de maicena (almodón o fécula de maíz)
• 10 gr de polvos de hornear
• 120 gr de azúcar en polvo
• 80 gr de manteca a temperatura ambiente
• 5 ml esencia de vainilla
• 1 huevo
• 10 gr de cacao en polvo
• Dulce de leche para rellenar
• Chocolate en barra derretido para cubrir mendocinos.

ELABORACIÓN:

 un bol agregar la manteca, ablandar con cuchara; agregar el azúcar, revolver hasta obtener una consistencia cremosa y agregar el huevo. Luego incorporar el harina, la maicena, los polvos de hornear y la esencia de vainilla, formar una masa lisa y AL FRIGO por 20 minutos.

Sobre un mESA enharinado, estirar la masa de 0,3 milímetros y cortar con forma redonda. Hornear a 180º C por 10 minutos.
Unir dos tapas de mendocinos con dulce de leche y luego bañar en chocolate. Dejar endurecer y decorar con chocolate.

o con la thermomix 20 sg v6 y lilto

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
150 de chocolate fondan
1 paquete de galletas Marías
1 paquete de royal
100 gr de mantequilla
100 de azúcar
3 huevos
ELABORACIÓN:

precalentamos el horno a 180gr y preparamos un molde de corona, ponemos en el vaso el chocolate 5sg v5 y retiramos ponemos las galletas 20 sg v9 añadimos mantequilla ,azúcar, levadura y huevos mezclamos 15 sg v7 incorporamos el chocolate reservado y mesclamos con la espátula horneamos 30 mn

TARTA DE KIT KAT

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas María
80 gr de mantequilla
100 de chocolate blanco
50 gr de chocolate fondat
30 barritas kit kat
300 de nata
1000 de leche entera
120 de azúcar
3 sobres de cuajada

ELABORACIÓN:

ponemos las galletas 10 sg v10 añadimos la mantequilla 2 mn 50 v3 vertemos en un molde de26 cm después ponemos en el vaso chocolate blanco el chocolate fondant y 18 barritas de kit y trituramos 10 sg v8 incorporamos la nata la leche el azucar y la cuajada desliada en una poca de leche programamos 10mn  90ºv3 lo vertemos sobre las galletas y recervamos en en el frigo durante 25 mn colocamos la barritas y lo ponemos en el frigo