MOUSSE DE FOIE CON GELATINA DE PEDRO XIMENES

INGREDIENTES

0 ración/es

• Para la mousse:
• 500 GR DE YOGUR GRIEGO(4)
• 250 GR DE FOIE MI-CUIT ( O UNO PARECIDO QUE SEA MAS BARATO)
• AZUCAR A SU GUSTO
• Para la gelatina:
• 250 GR DE PEDRO XIMENEZ
• 50 GR DE AZUCAR
• 3 HOJAS DE G

  LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

  1. Mousse:  YOGUR Y FOIE 2 MIN. 80º VEL.3 . AÑADIR AZUCAR HASTA QUE ESTE A SU GUSTO DEPENDIENDO DE LA ACIDEZ DEL FOIE Y EL YOGUR. SERVIR EN LAS COPAS ( yo puse chupitos del licor) Y RESERVAR EN LA NEVERA.
     
     
     Gelatina:   HIDRATA LA GELATINA CON EL VINO COMO UNOS 10 MIN. PON EN EL VASO EL VINO, GELATINA Y AZUCAR Y PROGRAMA 10 MIN. VAROMA, VEL.1. PONER EN UN BOL Y ESPERE QUE CUAJE EN LA NEVERA. CUANDO ESTÉ CASI CUAJADA, TRITURAR UN POCO A POQUITA VELOCIDAD PARA QUE NO HAGA ESPUMA (A MI ME PASÓ Y LUEGO NO QUEDA TAN BONITO) Y VIERTALA ENCIMA DE LA MOUSSE. SERVIR BIEN FRIO.
     
     
     ESTÁ EXQUISITO Y ES MUY FACIL DE HACER. QUEDA MUY BIEN EL LAS COMIDAS-CENAS ESPECIALES.
  ELATINA (O 1 sobre de gelatina en polvo,