PIMIENTOS DELPIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:

1 Dientes de ajo
2 cucharadas de perejil
15 gr de aceite
15 gr de mantequilla
20 de harina
350 bacalao en migas
2 guindillas secas
 100 gr de leche
5 pimientos del piquillo
20 cucharadas de puré de patata que previamente tenemos hecho
con400 de patata 200gr de agua un poquito de sal pimienta nuez moscada 20 minutos 100gr velocidad1 y al final 2 cucharadas de queso phildelfia y 30 segundos velocidad 10

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso los ajos el perejil y picamos3 segundos velocidad 7 bajamos los ingredientes y añadimos el aceite y  mantequillasofreímos 4 minutos a 120 velocidad 1 agregamos la harina y programamos 3 minutos temperatura 100º velocidad 3 incorporamos el bacalao y la guindilla rehogamos 6 minutos 120º  giro a la izquierda velocidad1 añadimos la leche y programamos 2 minutos 100º/giro a la izquierda / velocidad 1

precalentamos a 180º

SALSA:
150  de pimiento rojo
75 gr de puerro
45 de aceite de oliva
2 pimientos del piquillo
180 de nata liquida
1/2 cucharadita  de sal

PREPARACIÓN:
 Ponemos en el vaso pimiento rojo ,el puerro y aceite 3 segundos /velocidad 5 sofreímos 8 minutos a 120 º velocidad 1 bajamos todo al fondo  añadimos el pimiento del piquillo,la nata sal y rehogamos 6 minutos/120º velocidad 1  esperamos que se templé un poco y trituramos30 seg/ velocidad 10

MONTAJE:

Rellenamos los pimientos  con una cucharada de puré de patata en el fondo después le ponemos un poco del relleno de bacalao al gusto queso por encima si queremos bajamos el horno a 150º y dejamos como unos 30 minutos dependen del tamaño