DOCUMENTO DE RESERVA TM6

RESERVA TM6

CODIGO DEL AGENTE 24210474 F

UNIDAD DE VENTA 17

BENEFICIARIO THERMOMIX

SEÑAL DEL IMPORTE 99 EUROS

DR .....

merengue

3 claras
180 de azúcar
unas gotas de zumo de limón
las montamos las ponemos en una manga pastelera y al horno  una hora y media a 100 º

PESAMOS LAS CLARAS Y PONEMOS EL DOBLE DE AZÚCAR  LA MITAD DE AZÚCAR NORMAL Y LA OTRA MITAD DE AZÚCAR GLAS

MERNGUE SUIZO DE CHOCOLATE

100 gr de claras pasteurizadas
200 gr de azúcar
300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de Nutella

Preparación:

- Ponemos la mariposa en las cuchillas.
- Añadimos las claras y el azúcar, 6 minutos, 50 grados, vel 3
- Enfriamos el vaso con su contenido unos 20 minutos en la nevera.
- Ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla en dados por el vocal con la máquina en marcha, hay que dejarlo hasta que se forme una crema, tarda un rato, unos 10 o 15 minutos. Lo notas porque el sonido cambia repentinamente y pasa de estar líquida a tener una textura cremosa.
- En ese momento añadimos 4 cucharadas de Nutella y batimos unos segundos a vel 3.
Listo. Una crema espectacular

vasitos veganos

394/5000

1. 
   

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100 g de galletas de mantequilla (pe petit beurre)

20 g de almendras peladas

50 g de mantequilla

400 g de queso fresco natural untable

100 g de azúcar

2 huevos

1 cucharada de maicena (maicena)

1 varilla de vainilla, solo las semillas extraídas.

1 limón, solo ralladura de 1/2 limón.

1 punta de cuchillo de nuez moscada en polvo

1000 g de aguaColoque las galletas de mantequilla y las almendras en el tazón, muela: 20 seg./vel. 8. Combinar en la parte inferior con la espátula.

Añadir la mantequilla y derretir: 2 min. / 70 ° C / nivel. 2.5. Distribuya la mezcla en 8 vasos (140 ml cada uno, Ø 6 cm, altura 5 cm), presione hacia el fondo del vaso (por ejemplo, con un recipiente para especias) y refrigere.

Coloque el queso fresco, el azúcar, los huevos, la maicena, las semillas de vainilla, la ralladura de limón y la nuez moscada en la jarra, mezcle: 20 seg./vel. 5. Llenar los vasos. Cubra cada vaso bien con película de comida. Limpiar y secar la jarra.

Coloque el agua en la jarra, coloque el recipiente del Varoma, inserte los vasos, cierre el Varoma y cocine: 22 min./Varoma/vel. 2. La mezcla aún debe estar ligeramente líquida en el centro. Deje enfriar los vasos que aún están cubiertos (aproximadamente 45 minutos) y déjelos solidificar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche. Mezclar bien la mermelada y esparcirla sobre la tarta de queso justo antes de servir.

2 - 3 cucharadas de mermelada de frambuesa

trufas veganas

30 g de nueces de macadamia
20 g de almendras peladas
100 g de fechas picadas
50 g de higos, secos, cortados en cuatro
½ cucharada de cacao en polvo
¼ cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de jarabe de arce
50 g de coco seco rallado
Preparación

Ponga las nueces de macadamia y las almendras en el tazón y córtelos: 4 segundos / nivel. 6.
Ponga las fechas, higos, cacao en polvo, canela, aceite de coco, jarabe de arce y 30 g de coco rallado en la jarra y pique: 30 seg./vel. 6.
Poner 20 g de coco rallado en un plato. Forma una docena de bolas del tamaño de una nuez y pásalas en el coco rallado. Guarde las bolas de poder en el refrigerador o sirva inmediatamente

mayonesa vegana

250 g de aceite de girasol
150 g de bebida de soja, sin azúcar
25 g de jugo de limón
½ - ¾ cucharadita de jarabe de agave, al gusto
2 cucharaditas de mostaza (15 g)
1 cucharadita de sal
2 - 3 pizcas de pimienta


reparación
Coloque una jarra sobre el Mixtopfopfel, pese el aceite y déjelo a un lado.
Agregue la bebida de soya y el jugo de limón a la olla de mezcla y mezcle durante 10 segundos / paso 2.5.
Luego, emulsione durante 3 minutos, 30 segundos / Paso 5 (vea la punta), mientras agrega lentamente el aceite a la parte superior de la olla de mezclado y viértalo más allá de la taza de medición en una corriente muy fina sobre el cuchillo para correr. Empuje la veganaise hacia abajo con la espátula.
Agregue el jarabe de agave, la mostaza, la sal y la pimienta, mezcle durante 15 segundos / paso 3, sazone al gusto, vierta en un frasco de vidrio y enfríe hasta que esté listo para servir.