bebida de lombarda

 200 g de lombarda orgánica

700 ml de agua filtrada
30 g (2 cucharadas) de vinagre de manzana sin filtrar

Lava y trocea la lombarda.
Ponla en la batidora junto con el agua filtrada y el vinagre de manzana.
Tritura bien hasta obtener un líquido homogéneo y lleno de color.
Vierte en un frasco de vidrio limpio de 1 litro de capacidad, cubre con un paño y deja fermentar 2 o 3 días a temperatura ambiente.
Cuela y pasa el líquido a botellas limpias.
Guarda en la nevera y disfruta en pequeños sorbos cada día, como un tónico de vida.