HOJALDRE DE GORGONZOLA Y PERA

 NECESITAS:

1 lámina cuadrada de hojaldre
2 cebollas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de azúcar moreno y un poco de mantequilla
120 gr de queso crema
Tomillo al gusto
2 peras
150 gr de queso gorgonzola o queso brie
Miel
100 gr de taquitos de jamón
Avellanas tostadas
Sal

canapés fáciles

 🦐150 gr. Langostinos cocidos

🫒70 gr. Aceitunas sin hueso
🥄2 cda. Salsa cóctel o rosa
🥙12-15 mini volován

2️⃣Los clásicos nunca fallan

🥚5 huevos cocidos
🦪1 lata de mejillones en escabeche

3️⃣Mi preferido

🫓Tostadas finitas
🧀Queso de cabra
🫑Mermelada de pimiento
🍗Jamón de pato

FIGURAS DE ARCILLA

 a porcelana fría es un material muy versátil y fácil de hacer con el que podrás hacer figuritas o los adornos para tu árbol, ¡apunta!

GUARDA LA RECETA 😉

- 1 vaso de Maizena
- Medio vaso de cola blanca
- 1 cucharada de crema corporal
- 2 cucharadas de aceite para bebés (o aceite de oliva)
- 2 cucharadas de vinagre

salsa roquefort

 2 huevos

200 de leche o de nata

200 g de queso roquefort

pimienta

6 minutos 90º velocidad3

para lo que te guste

 ☕ Así preparo mi café metabólico:

Pongo el polvo de café, 2 hojas de laurel, 2 anís y una pizca de canela.
Luego agrego el agua caliente y dejo que se prepare con todos los ingredientes.
Cuando está listo, en una taza añado ½ cucharadita de aceite de coco… ¡y listo! 🌿

💥 5 beneficios del café metabólico:
1️⃣ Activa el metabolismo y ayuda a quemar grasa.
2️⃣ Reduce la inflamación en el cuerpo.
3️⃣ Mejora la digestión y la energía.
4️⃣ Regula el azúcar en la sangre.
5️⃣ Aumenta la concentración y el bienestar.

🔥 Vamos juntos a desinflamar el cuerpo.
El 09/11 no te puedes perder la Black Friday,
con más del 90% de descuento en todos mis programas.

VASITOS DE FERRERO ROCHE

 INGREDIENTES para 6 vasitos:

🔸100 gr de galletas tostada o maría
🔸60 gr de mantequilla
🔸125 gr de queso mascarpone
🔸125 gr de nutella
🔸300 ml de nata para montar
🔸Avellanas picadas para decorar
🔸Bombones Ferrero Rocher

✅Semimonta la mezcla de queso, nutella y la nata que esté bien fría.
✅Mete en la nevera mínimo una hora para que quede bien fresquito.
✅Si tienes alguna duda,pregunta!

BRAZO DE GITANO DE TIRAMISÚ

 Para la plancha del bizcocho:

- 60 gr yemas
- 150 gr huevos
- 60 gr azúcar 1
- 30 gr miel
- 85 gr claras
- 60 gr azúcar 2
- 125 gr harina
- 5 gr café soluble en polvo

1. Monta las yemas con los huevos, el azúcar 1 y la miel.
2. Añade la harina tamizada junto con el café en varias veces con movimientos suaves.
3. Monta las claras con el azúcar 2.
4. Incorpora las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes y ponte el bizcocho en una bandeja de horno.
5. Hornea a 220ºc durante 8-10 minutos o hasta que dore ligeramente la superficie.

Crema de mascarpone:

- 240 gr yemas
- 200 gr de azúcar
- 1500 gr de queso mascarpone
- c/s amaretto

1. Mezcla las yemas, el azúcar y el amaretto al baño maría hasta los 64ºc.
2. Apártalo del fuego y empieza a montar hasta conseguir una crema blanquecina como ves en el video.
3. Añade el mascarpone en varias veces con las varillas hasta conseguir una textura homogénea y lisa.
4. Rellena el brazo y enrolla.

Para la yema confitada:

- 150 gr leche
- 180 gr azúcar
- 200 gr huevos
- 55 gr maizena
- Añadir 30 gr amaretto al final

1. Calienta la leche.
2. Mezcla el azúcar con la maizena.
3. Añade los huevos y mezcla.
4. Cuece la crema hasta que espese.
5. Retira del fuego y añade el amaretto.
6. Pásale el túrmix y listo.

Va por vosotrxs👌🏼

LuLuMusic•TuTu Boom

HUMUS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y ANCHOAS

 ngredientes

• 4 cogollos de lechuga (1 por persona)
• 8 anchoas en aceite, de buena calidad
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Sal y pimienta al gusto

Para el hummus de pimiento del piquillo:
• 150 g de garbanzos cocidos (escurridos y enjuagados)
• 1 lata de pimientos del piquillo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tahini
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto
• AOVE (al gusto, para confitar y ajustar la textura)

Preparación
1. Confitar los pimientos y el ajo:
En una sartén pequeña, calienta un buen chorro de AOVE a fuego muy suave. Añade el diente de ajo pelado y los pimientos del piquillo troceados.
Cocina lentamente durante unos 8–10 minutos, sin que se doren, para que se ablanden y se aromaticen.
2. Preparar el hummus:
Añade a un vaso de batidora los pimientos y el ajo confitados junto con los garbanzos cocidos, el tahini, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
Tritura hasta obtener una crema suave y homogénea.
Ajusta la textura con un poco del aceite de confitar o una cucharada de agua si lo prefieres más ligero. Reserva.
3. Dorar los cogollos:
Corta los cogollos por la mitad a lo largo, salpimienta y píntalos con un poco de AOVE.
Colócalos en una plancha bien caliente y márcalos durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente templados.
4. Montaje y presentación:

boquerones en salazón

  - Comprar boquerones bien frescos y congelarlos. La salazón en domicilio no garantiza que se alcance la concentración de sal y el tiempo necesario para acabar con el anisakis, así que mejor si los congelamos al menos 48 horas (lo ideal son 5 días porque a veces los congeladores de casa no alcanzan temperaturas lo suficientemente bajas)

2 - Descongelarlos y limpiarlos: retirar cabeza, vísceras, espina y aleta dorsal. Introducirlos unos minutos en agua helada para eliminar los restos de sangre y que se blanqueen. Secarlos con papel de cocina.

3 - Salazón: tan sencillo como alternar capas de sal gorda con capas de lomos de boquerones. Para medio kilo de boquerones usé un kilo de sal. Conservar en nevera 48-72 horas según los queramos más o menos curados.

4 - Rescatar de la sal, enjuagarlos para eliminar el exceso, secarlos e introducirlos en un bote.

5 - Cubrir con aceite de oliva virgen extra, conservar en la nevera y consumir en el plazo máximo de un mes (si es que sois capaces de no acabar con ellas del tirón, porque están espectaculares).

Espero que os guste y ¡que aproveche

hijos flambeados

 Para los higos flambeados

🍇 500 g de higos de Alguaire
🧈 50 g de mantequilla
🍬 40 g de azúcar moreno
🥃 40 ml de ron de caña
🌿 1 vaina de vainilla
⚫ Pimienta negra recién molida

Para la decoración
🍪 Galleta rota al gusto
🍨 Helado de vainilla
🌿 Hojas de menta para decorar

ponemos la mantequilla el azúcar esperamos que caramelice añadimos los higos cortados con unas rajitas arriba del higo esperamos un poco añadimos la vaina y le ponemos el ron para flambear y ha disfrutar

PEPINOS AGRIDULCES

 PONEMOS RODAJAS DE PEPINO CON SAL GORDA INTERCALÁNDOLAS LO DEJAMOS 

REPOSAR 1 HORA DESPUÉS LO LAVAMOS BIEN EN AGUA FRÍA

HACEMOS UN ALMÍBAR  CON VINAGRE BLANCO UNA POCA DE AGUA 1 RAMA DE CANELA 

ANIS ESTRELLADO AZÚCAR COMO EL MELOCOTÓN EN ALMÍBAR PERO CON VINAGRE

ESTEVIA LÍQUIDA

 CALIENTA UNA TAZA DE AGUA CUANDO EMPIECE A HERVIR AGREGA

MEDIA TAZA DE HOJAS DE  ESTEVIA SECA

APAGA Y DEJA REPOSAR 5 MINUTOS SI LA DEJAS MÁS TIEMPO EL SABOR SE CONCENTRA

DESPUÉS LA CUELAS, LA GUARDAS EN UN FRASCO DE VIDRIO Y YA TIENES TU ESTEVIA 

LÍQUIDA PARA EL CAFÉ  ,NATILLAS  O LO QUE QUIERAS 

Y PARA HACEL LA ESTEVIA EN POLVO ,SIMPLEMENTE TRITURA AL 10 

LA PUEDES UTILIZAR PARA BIZCOCHOS,BATIDOS ETC

croquetas de verduras

 • 3 filetes de pechuga de pollo

• 1 puñado de perejil
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos picantes
• 2 cebollas rojas
• 60 g de harina de pan
• 20 g de aceite (opcional)
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Thymian
• 1 EL Paprikapulver

👩 🍳 Zubereitung (Thermomix):

1. Dados de pechuga de pollo → olla mezcladora → 10 segundos/nivel 6 → relleno
2. Perejil y ajo → 5 segundos. /Nivel 8
3. Pimientos y cebollas añaden → 5 segundos. /nivel 4.5
4. Carne + resto de ingredientes → 2 min. /modo masa
5. Masa en bolsas de congelador → corta la parte superior → presiona cevapcicici en la lata
6. Hornear: 20 min. a 200 °C

✨ Tip: Sirve con salsa de yogur y ensalada - ¡ideal para preparar la comida o como aperitivo de proteína!

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gelatina con flores de ibisco

 🥄 Ingredientes:

• 500 ml de agua 💧
• 1 hoja de laurel 🌿
• 1 ramita de canela 🍂
• 2 cucharadas de flores de hibisco 🌺
• 2 cucharadas de semillas de chía 🌱
• 2 láminas de gelatina hidratadas 🍮

👨‍🍳 Elaboración:
1. Calienta el agua en un cazo y añade el laurel, la canela y las flores de hibisco.
2. Deja infusionar al menos 10 minutos para que suelte todo el color y aroma.
3. Cuela la infusión y vuelve a ponerla en el fuego suave.
4. Añade las semillas de chía y las láminas de gelatina hidratadas, remueve bien y cocina 2 minutos sin hervir.
5. Vierte la mezcla en vasitos y lleva al frigorífico hasta que cuaje.
6. Sírvela fría como aperitivo o postre funcional.

✨ Beneficios:
El hibisco es rico en antioxidantes y vitamina C, favorece la producción de colágeno y combate la inflamación.
La chía aporta omega-3 y fibra, potenciando el efecto rejuvenecedor desde dentro 🌸

salmón

 2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de vinagre de arroz

2 cucharadas de miel

picante al gusto esto se reduce y se pone el salmón  con una nuez de mantequilla salpimentado en el horno 9 minutos precalentado a 200º