SOLOMILLO RELLENO CON SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES:

2 Solomillos de 450 grº cada uno

140 gr de lonchas finas de jamón serrano
140 gr de jamón de york lonchas finas
140 de queso lonchas finas
140 gr de ciruelas pasas sin hueso
140 de beicon lonchas finas

INGREDIENTES DE LA SALSA:

100gr de aceite
30 gr de azúcar
200gr de cebolla
1 lata de coca cola
3 pimientos rojos
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino
1 de pimienta
50 gr de vinagre
100 gr de agua
50 de mostaza
300 de ketchup

ELABORACIÓN:

Se abren los solomillos en libro se salpimentan se pone un fil transparente debajo se cubre el solomillo con una capa de jamón serrano después la de jamón de york y por ultimo la de queso lo enrollamos como un braso de gitano y justo antes de cerrarlo se ponen las lonchas de beicon de forma de extensión encima las ciruelas pasas y terminamos de cerrar con el beicon hacemos como un cilindro con el fil lo enrollamos bien y después con albal para LA SALSA ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos velocidad del5 al 10 ponemos el baroma en su posición y programamos 40 minutos   temperatura varoma  velocidad 2 1/2tenemos que tener en cuenta que el ketchup no tenga almidón porque no deja que suba bien el vapor y cuando este frió se corta y se acompaña con la salsa