ESTRELLITAS DE MANTECA

INGREDIENTES: 1 KL DE HARINA
350 DE AZÚCAR
 1/2 DE MANTECA
 1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO
 RASPADURA DE LIMÓN Y ZUMO
 CANELA AZÚCAR VAINILLADO
 1 HUEVO PARA PINTAR
ELABORACIÓN:
 SEPONE EL AZÚCAR DEL 5 AL 10 40 Sg Y SE GLASEA ,RASPADURA DE LIMÓN OTROS 40 Sg A LA MISMA VELOCIDAD SE SACA Y SE RESERVA, SE PONE LA MANTECA EN EL VASO A TEMPERATURA AMBIENTE SE LE PONE EL AZUCAR CON LA RASPADURA
1 MINUTO TEMPERATURA 37 GR LE PONEMOS LOS DEMAS INGREDIENTES MENOS LA MITAD DE LA HARINA Y AMASAMOS EN VELOCIDAD ESPIGA 2 MINUTOS LE PONEMOS LA OTRA MITAD DE HARINA I VOLVEMOS A AMASAR OTROS 2 MINUTOS EN LA MISMA VELOCIDAD LO TAPAMOS CON FIL TRANSPARENTE Y LÒ DEJAMOS EN EL FRIGO UN PAR DE HORAS DESPUES SE ESTIRA LA MASA SE CORTA CON EL CORTAPASTAS SE PINTAN CON HUEVO Y AL HORNO PRECALENTADO A 250Gº RECIEN SACADAS DEL HORNO SE PASAN POR AZUCAR Y A COMER