flan de queso

redientes

• Para el caramelo líquido casero:
• 100 g de azúcar moreno
• 25 g de azúcar invertido
• 50 g de agua
• Para el flan de queso:
• 500 g de leche entera, semi o desnatada
• 500 g de leche evaporada o nata
• 2 sobres de cuajada en polvo de 12 g cada uno
• 300 g de queso de untar -Philadelphia®, Arla®, mascarpone o similar-
• 125 g de azúcar blanquilla
• Caramelo líquido para la base de la flanera

Pasos a seguir