LOMO EN SALSA

INGREDIENTES:

50 gr de aceite de oliva
100 gr de mantequilla
200gr de cebolla
sal 1 cucharadita y pimienta
1 cucharada de concentrado de carne ( de nuestra thermomix)
un puñado de almendras peladas
orejones,ciruelas pasas datiles
brandy vino blanco
1 kilo de lomo en lonchas finas

ELABORACIÓN:

Ponemos una plancha la pintamos con aceite y salpimentamos la carne ,  hazamos toda y recervamos
ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso de nuestra thermomix la cebolla en trozos de 2 o 3 centimetros y las almendras ,  colocamos la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa e inicie alta temperatura  PERDÓN solo para el T M 6 El TM5 TEMPERATURA VAROMA Cuando termine mezclamos bien con la espátula y trituramos  le ponemos el cubrecuchillas y  la carne ada el brandi que teniamos macerando las frutas deshidratadas  el concentrado y  programamos 5 minutos  100G cubilete para que evapore le ponemos unos granos de pimienta una hoja de laurel agua la necesaria para que cubra la carne y un poco más le ponemos algunas frutas dehidratadas y progamamos 1 hora y media   E INICIE COCCIÓN LENTA