pate de berenjena

• 50 g de anacardos
• 3 dientes de ajo
• 200 g de berenjena en trozos
• 1 cucharadita de comino
• 100 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 70 g de yogur de soja no azucarado (o blanco natural, pero será un paté vegetariano))
• Un poco de pimienta negra

Preparación

1. Ponemos en el vaso los anacardos y programamos 30 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el ajo, la berenjena, el comino, el agua y la sal. Programamos 15 minutos, 120º, velocidad 1.
3. Incorporamos el yogur, los anacardos triturados y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 6.
4. Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 5. Ponemos nuestra salsa en un bol .
5. Ponemos un chorrito de aceite en la superficie y un poco de comino. Servimos inmediatamente.