salsa para el lomo

 1,2 kg cabeza de lomo

4 patatas
2 cebollas
2 dientes de ajo
150 ml agua
100 ml vino tinto
100 ml vino de Oporto
75 ml brandy
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra molida

💡 Consejo: asa la carne sobre una cama de cebolla y riégala con su propia salsa durante la cocción para que quede tierna, brillante y llena de sabor.

ponemos una cama de cebolla en una bandeja ponemos encima la carne salpimentada un chorrito de aceite de oliva nos lo 

llevamos al horno a 180º  mientras tanto ponemos en el thermomix los ajos  y todo lo demás y trituramos  lo agregamos a la carne y que se cocine todo junto  40 minutos sacamos la carne  trituramos todo para hacer la salsa