JAMÓN ASADO

INGREDIENTES:

Un troso de jamón con piel o sin ella  que entre en el recipiente varoma

4 dientes de ajo 

150g de vino blanco

100 gr de aceite de oliva

perejil

tomillo

pastilla de cardo de carne 1

pimienta recién molida 

sal

bolsa de asar

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos el jamón con unos cortes profundos  y todos los demás ingredientes los dejamos macerar todo, unas horas o de un día a otro

Ponemos en el vaso de la thermomix   los ajos, tomillo, perejil, la pastilla de cardo ,el vino ,el aceite

 programamos 10 segundos del 5 al 10 ., Ponemos el troso de jamón salpimentado en la bolsa de asar

le ponemos el preparado de todo el triturado cerramos bien la bolsa y la ponemos en el recipiente varoma si queremos podemos aprovechar y en la bandeja varoma podemos poner unas rodajas de patatas, 

En el vaso ponemos 1500 de agua y programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad 3 el recipiente varoma encima y la bandeja varoma con las patatas encima y tapamos cuando termine miramos el agua que nos queda en el vaso por si tenemos que ponerle una poca más le damos la vuelta a la bolsa y programamos otros 15 minutos a la misma temperatura y velocidad cuando termine ponemos en un recipiente para el horno le ponemos las patatas que teníamos en la bandeja

 varoma el troso de jamón encima de las patatas y por encima de todo el jugo que nos ha quedado lo pintamos con manteca de cerdo o mantequilla y que se dore hasta el punto que nos guste .

ESPERO QUE TE GUSTE

MIGAS DE SEMOLA

INGREDIENTES:
 pone aceite, ajos longaniza, pimientos fritos y lo que queramos sémola de trigo y
se fríe todo y se aparta después le incorporamos la harina que le pondremos 1 vaso de los del agua
de harina 1 vaso de agua y una poquita sal se ponen a calentar y cuando están sueltas le añadimos
todo lo demás

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:

TRES CALAMARES
1/4 KILO DE GAMBAS
1 CEBOLLA
HARINA
LECHE

ELABORACIÓN:
Se parten los caramales en trozos pequeños igual que las gambas se parte la cebolla en trozos pequeños se echa en la sartén y se rehoga cuando está un poco rehogada se añaden los caramales.Cuando lo caramales se rehoguen se añaden las gambas. se hace una bechamel con todo se rellenan los pimientos de piquillo y se pueden acompañar con una salsa riojana

INGREDIENTES PARA LA SALSA RIOJANA

Dos rebanadas de pan
3 dientes de ajo
2 pimientos secos
1 puñado de almendras
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 lata de pimientos del piquillo
4 tomates
3 pimientos verdes
vino blanco
1 lata de tomate frito
1 poco de pimienta

ELABORACIÓN:

Se fríen  el pan las almendras ajos cebolla pimiento secos , el pimiento rojo, pimiento verde los  tomates cuando está todo rehogado se ponen los pimientos del piquillo y un vasito de vino blanco y a continuación le ponemos el tomate  frito  y una pizca de pimienta molida  se deja todo hasta que esté bien reducido.Se prepara una caserola con dos litros de aguase echa todo .Se deja dos horas cuando este todo bien reducido se pasa por la batidora  y si se quiere se puede colar  se rellenan los pimientos del piquillo se meten al horno unos 10 minutos aproximadamente

PARA LOS PIONONOS EN MAS DULCE QUE SALAO Y LAS PASTAS EN DE UVAS A PERAS

LA TARTA DE QUESO LA DE LOLI DOMINGUEZ DE LA VIÑA DE SANSEBASTIAN

mi contraseña para entrar en facebook es 410554 y la de mi blogg es carmeloytoni

COCA DE CALABAZA toñi

INGREDIENTES:
400 gr de calabaza asada
400gr de azúcar
400gr de harina
4 huevos
280 gr de aceite de girasol
2 sobres blancos y 2 azules del tigre
1 sobre de levadura royal
azúcar y canela para espolvorear
piñones , pasas o nueces para decorar

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 175º .Poner la pulpa de la calabaza en el vaso,junto con el azúcar, los huevos y el aceite ,mezclar a velocidad 6 , hasta  obtener una crema fina. Mezclar la harina  con los gasificantes y la levadura .Royal . volcal en el vaso , y remover a velocidad 6-7, parar la thermomix , ayudar un poco con la espátula ,( ya que hay mucha cantidad )  y volver a remover a 6 para que se integre todo.
La masa quedará bastante espesa , nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.
Forramos un molde de " llanda"con papel de horno, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de
azúcar canela .Si se desea decorar  piñones ,pasas ,o nueces .Hornear a media altura de 30 a 40 minutos , según hornos

NOTAS : SALE UNA COCA TAMAÑO XL mi molde es de 35 x32 por lo que el molde que utilicemos debe ser grande. Yo precaliento el horno arriba y abajo al meter el bizcocho lo dejo solo unos minutos con calor abajo , para ayudar a la masa a subir y pasado ese tiempo, añado calor arriba también, hasta el final de la coción

PATE

INGREDIENTES:

1 KL de cebolla
1 kl de higaditos
avecren
300 gr de bacon
vino blanco
mantequilla
sofreír la cebolla y los higaditos y el bacon con

FRAPPUCINO café

INGREDIENTES:

100 gr de azúcar
800 gr de hielo
4 cucharadas colmadas de café soluble
200 gr de leche en polvo
40 gr de licor de naranja

ELABORACIÓN:

Coloque en el vaso el azúcar y pulverice 10 sg velocidad 10  añada los hielos, el café soluble, la leche en polvo y el licor de naranja y triture 1 minuto  velocidad 10

SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

200 gr de yogur natural,que puede ser desnatado
10gr de mostaza, mejor si es dulce
50 gr de aceite de girasol
25 gr de zumo de limón
10gr de miel
50 gr de zumo de piña o manzana o agua
1 pellizco de sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes  dentro del thermomix y programamos10segundos velocidad 5 y listo para disfrutar lo podemos conservar en un frasco de cristal en el frigorífico
tiene un tiempo de duración de varias semanas

CROQUETAS DE CALABACIN

INGREDIENTES:

100 GR DE CEBOLLA
2  DIENTES DE AJO
30 GR DE ACEITE
20 DE MANTEQUILLA
30 DE ACEITE
500 DE CALABACIN
 SAL PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
100 DE HARINA
300 DE LECHE
NUEZ MOSCADA
HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR

ELABORACIÓN:

PICAR LA CEBOLLA Y AJOS 2 SEGUNDOS VELOCIDAD 5BAJAR LOS RESTOS HACIA LAS CUCHILLAS, AÑADIMOS ACEITE Y MANTEQUILLA, SOFREÍR 8 MINUTOS VAROMA VELOCIDAD CUCHARA AGREGAMOS EL CALABACIN EN DADOS LA SAL PIMIENTA Y AJO GUISAMOS 10 MINUTOS VAROMA GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA
AÑADIMOS LA HARINA,SOFREÍR 2 MINUTOS   100º GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA REMOVEMOS UN POCO CON LA ESPÁTULA
LECHE, SAL PIMIENTA NUEZ MOSCADA 10 MINUTOS 100º GIRO IZQUIERDA VELOCIDAD 2  UNOS TROZOS DE QUESO SE LO REBOLVEMOS  CON LA ESPÁTULA
LO PONEMOS EN UNA MANGA PASTELERA LO LLEVAMOS AL FRIGO DEJE ENFRIAR  UNAS HORAS EN LA NEVERA REBOZAR CON HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE , EN TANDAS DE A POQUITAS

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

700 gr de carne de cerdo
190 de tomate frito casero
120 de vino blanco
120 de agua
60 de aceite de oliva
2 zanahorias
1cebolla
3 dientes de ajo

ELABORACIÓN.

Zanahoria, cebolla y ajos triturar 4 segundos velocidad 4 bajamos restos de paredes y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara ponemos la carne cortada en dados salpimentada y agregar el tomate programamos 5 minutos temperatura  varoma giro a la izquierda velocidad cuchara  añadimos el vino dejamos el vocal abierto para que evapore el alcohol y programamos 10 minutos más añadimos el agua y cerrar el bocal programamos 25 minutos y listo para comer

BEILIS

INGREDIENTES:

400gr de nata de montar
250gr de whisky
20gr de chocolate amargo
180grde azúcar
1 huevo

ELABORACIÓN:

Pesamos la nata y reservamos y el whuisky pesamos y recervamos .Ponemos en  el vaso chocolate ,azúcar huevo y 200 de nata mezclamos 10 sg velo 10 .Programe 5 minutos 90ºvelo 2.
Programe otros 4 minutos 90º velocidad 3 coloque el cubilete en la tapa y con la máquina en marcha vaya añadiendo la nata y el whisky despacio sobre la tapadera
vierta el licor en botella de cristal y cuando este fría al frigo y listo para tomar

BEYLIS

400 g de café recién hecho
1 bote de leche condensada de 350 g
2 flanes de huevo
la medida del vaso del flan 1 medida de wuiski
otra medida del flan de coñac
se bate todo y listo

PAN PARA CELIACOS

INGREDIENTES:

375 gr de mix pan
100 de harina
10 de sal 
100 de aceite
50 de matalauva
50 gr de azúcar
50 de nueces 
50 de pasas
400 de agua
25 de levadura prensada

ELABORACIÓN:

Echar el agua en el vaso y calentamos 1 minuto 37º velocidad 2 . Añadimos la levadura con una cucharadita de azúcar 10 segundos velocidad 6 .Echamos aceite harina  matalauva sal y amasar  2 minutos velocidad espiga echamos la masa en un bol grande y echamos las nueces y las pasas ,mezclamos con las manos y dar forma de bola dejamos reposar para que doble su volumen aproximadamente  30 minutos.
Le damos la forma que nos guste le damos unos cortes pintamos con aceite espolvorear con azúcar y hornear  a 180º 20 minutos


HOLA HOY PREPARAMOS PAN PARA CELIACOS:
 GRACIAS A NUESTRA THERMOMIX NO TENEMOS QUE PREOCUPARNOS  NO CON EL PAN SINO CON CUALQUIER RECETA NOS LO SOLUCIONA  SI QUIERES LO VEMOS UN SALUDO

HOLA: SI TIENES UNA THERMOMIX - 5  SIN COOK-KEY  HAY UNA OPORTUNIDAD ÚNICA  DE CONSEGUIRLO: A 49, 50 € o 64,50 €
Pasaremos un buen rato , aprendiendo riquísimas recetas, con el show cooking  compartiremos con do o tres de tus amigas  y yo te regalaré una targeta  para que al comprar tu cook-key te cueste  50%.
SI QUIERES PONTE EN CONTACTO Y SIN COMPROMISO TE INFORMO UN SALUDO

ROSCOS AL HORNO

HOLA QUE OS PARECEN ESTOS ROSQUILLOS AL HORNO PARA ACOMPAÑAR UN BUEN DESAYUNO O UNA MERIENDA


INGREDIENTES:

200 g de nata de montar
150 g de azúcar
cascara de naranja una poca (sin nada de blanco)
40  de aceite girasol o mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de canela
1 huevo y una yema
50 de maicena
420 de harina de repostería
1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:
Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix programamos12 segundos del 5-al 10 y continuación ponemos  la cascara de la naranja otros 12 segundos del 5 -al 10 , Ponemos la mantequilla  en velocidad 3-4 sin tiempo hasta que veamos por el vocal que está bien  amalgamado (mezclado) si ponemos aceite nos pasamos ese paso. Los restantes ingredientes y programamos 30 segundos en velocidad 6  estiramos un papel vegetal en la encimera de la cocina ponemos la masa la estiramos con el rodillo y cuando tengamos la masa estirada con 1 centímetro más o menos con un corta pasta de la medida que queramos cortamos nuestra masa y con la boquilla de un corta pastas pequeño podemos hacerle un circulo y tendremos unos rosquillos batiremos una clara de huevo y pintaremos los rosquillos encima de la clara le echamos azúcar  y meteremos al horno a 180º 14 -15 minutos depende de cada horno
salen muy buenos .ESPERO QUE OS GUSTEN

PILI LARLO TARTA DE ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
200 g de galletas cuetara de canela
90 g de mantequilla
1 litro y 1/2 de leche
200g de arroz
1 rama de canela
1 trozo de piel de limón
200 g de azúcar
2 sobres de cuajada

ZUMO DE PAPAYA Y NARANJA

QUE RICOS TODOS LOS ZUMOS NATURALES. Y CON  NUESTRA THERMOMIX SALEN QUISIMOS HOY LO HACEMOS DE PAPAYA Y NARANJA :

INGREDIENTES:

400g de papaya peladas y sin pepitas negras
2 naranjas bien peladas (peladas sin nada de parte blanca)
1/2 limón bien pelado (sin nada de piel blanca ni pepitas)
70 g de azúcar
6 cubitos de hielo
200 de agua

ELABORACIÓN:

Ponga en el vaso las frutas con el azúcar los y los cubitos de hielo y programe 30 segundos  en velocidad 5. A continuación programe 2 minutos  del 5- al 10 .Añada el agua unos segundos  en velocidad 2 y sirva con hielo .Espero que les guste

MIGAS DE PAN ELBA

MIGAS DE PAN

INGREDIENTES:
500 g de pan del día anterior
3 dientes de ajo
pimientos verdes en tiras 2
bacon  en trozos
longaniza en trozos
80 g de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Ponemos la mitad del pan en rodajas en el vaso de la thermomix en velocidad 5 sin poner tiempo unos segundos mirando por el bocal hasta que se vea troceado ,echamos en una bolsa  y repetimos la operación con el resto del pan añadimos a la bolsa la humedecemos con las manos y cerramos y recervamos.
Echamos los ajos junto con el aceite y programamos 3 minutos  temperatura varoma  velocidad 1 agregamos el resto de ingredientes y programamos 15 minutos temperatura varoma  giro inverso y velocidad cuchara ponemos el cestillo en el lugar del cubilete para que fría mejor cuando termine el tiempo miramos que está  hecho y volcamos en un recipiente dejamos el aceite en el vaso de la thermomix echaren ese aceite el pan sin sal y programamos 15 minutos temperatura varoma giro inverso velocidad 2 1/2 sin tapar el bocal movemos con la espátula de vez en cuando poco antes de terminar le ponemos la sal  podemos darle el ultimo toque en la sartén para sortarlas si lo ves necesario .ESPERO QUE TE GUSTEN TOÑI 

CONTRARRELOJ ¡¡¡¡ TIEMPO DE CUIDARSE

HOLA YA ESTÁ  AQUÍ:

Con la llegada del buen tiempo nos cuidamos un poquito más y que mejor forma que hacerlo de una manera  sana , rápida , fácil y económica  como no la mejor forma es con nuestra thermomix ,
Pensando en nosotros nos presenta esta dos ediciones para que escojamos la que mas nos interese sea cual  sea  acertaras te ayudará a preparar las recetas tan fácil , ricas y sanas que no te lo puedes imaginar . Llámame y sin compromiso de nada te lo demuestro .no te lo pienses solo tenemos desde el  21 de Mayo AL 4 DE JUNIO  solo dos semanas o hasta agotar existencias

PIZZA ITALIANA

INGREDIENTES:
200g de leche
100 de vino blanco
25 g de levadura fresca
100 g de aceite de oliva
10 g de azúcar
10 g de sal
550 g de harina

ELABORACIÓN:

 Echar en el vaso de la thermomix aceite, vino,leche azúcar y levadura programamos 1 minuto temperatura 37  velocidad 2 .Añadimos harina y la sal y programamos 20 segundos  velocidad 6 y después programamos 2 minutos velocidad espiga  que es (función amasar).
estiramos la masa y la dejamos reposar unos 20 minutos .La metemos en el horno a 150º 10  minutos , La sacamos y le ponemos los ingredientes que queramos la metemos otra vez al horno  a 200º hasta que se dore o a nuestro gusto

HOLA : HOY O PROPONGO HACER UNA MASA DE PIZZA RIQUÍSIMA

PAN DE HAMBURGUESA

INGREDIENTES:

90 g de leche
1 cucharadita de zumo de limón
190 de harina de fuerza
90 de harina de repostería (y algo mas para espolvorear)
40g de azúcar
2 pechizco de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla (a temperatura ambiente
15 g de levadura de prensada freca
aceite para(engrasar el molde)
1clara de huevo para pincelar el pan
y cemillas de sésamo para decorar

ELABORACIÓN:
1º Ponga en el vaso la leche y el zumo de limón . Mezcle 4 segundos velocidad 2 .Deje reposar dentro del vaso aproximado 5 minutos. Hasta que la leche se corte
2º añada las harinas, el azúcar , la sal,el huevo y la yema . Amase 5 minutos velocidad espiga
3º Añada la mantequilla y la levadura y amase 3 minutos  velocidad espiga . Retire la masa del vaso  y forme una bola.Ponga la masa en un bol engrasado con aceite y cubra con film  transparente deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su  volumen (aproximadamente 1 hora)
4ºPonga la masa sobre una superficie espolvoreada con  harina aplastela ligeramente con las manos para que salga el aire y para formar un pan de aproximadamente 16 cm coloquela en una bandeja de horno forrada  con papel de hornear, cubra con un paño de cocina humedecido y deje fermentar  aproximadamente 1 hora.
5º Precaliente el horno a 190ºC.Bata la clara del huevo y pincele la superficie del pan .
Hornee durante 20 minutos (190ºC). Retire del horno y deje enfriar aproximadamente 1 hora.

ROLLO DE PAVO

INGREDIENTES para 6 raciones
100g de beicon en lonchas finas
sal  y pimienta
2 filetes pequeños de pechuga de pollo muy finos
4 lonchas finas de jamón
4 lonchas finas de queso
4 lonchas finas de jamón de york
700 g de agua( para el  vapor)

ELABORACIÓN:
Extienda el beicón sobre un film transparente . Salpimente una pechuga por ambos lados y coloque
perpendicularmente y plana sobre el beicon cubriendo tan solo 1/3 del beicon.Coloque sobre la pechuga 2 lonchas de jamón ,2 lonchas de queso y dos lonchas de jamón de york. Enrolle,ayudando se con el film transparente.Empezando  por la parte opuesta al beicon.Envuelva en film transparente, apretando bien y colóquelo en el recipiente varoma.Repita la operación  con la otra pechuga  tape y recerve
COLOQUE EN EL VASO EL AGUA, situé el recipiente varoma en su poccisión y programe 30 minutos temperatura varoma  velocidad 1.Retire el recipiente varoma y deje reposar la carne durante 10 minutos . corte el rollo de pollo diagonalmente en lonchas y sirva la  con salsa a gusto
NOTA :esta carne se corta mejor cuando esta fría. Se puede congelar sin desenvolover del film transparente y está riquísima

GELATINAS Y POLOS

INGREDIENTES :

600 g de agua
2 paquetes de gelatina en polvo de 85 g, del sabor que se quiera
galletas de corte para helados o moldes a gusto :(también vienen muy bien los de silicona )
o moldes de plum-cake de 1 litro o cortapastas pequeños

PREPARACIÓN

Eche el agua en el vaso y programe5 minutos, 70º,velocidad  .1/2 cuando termine el tiempo, abra la tapa y añadimos la gelatina en polvo con cuidado que no caiga encima de las cuchillas y mezcle 20 segundos velocidad 1 1/2 hasta su completa disolución (no la bata a más velocidad pues perdería  su transparencia ).
para hacer los cortes:eche la gelatina en un molde de plum- cake de 1 litro.Deje reposar y métala en el frigorífico para que cuaje.Cuando esté totalmente cuajada,introduzca el molde unos segundos en agua caliente y desmolde. Parta la gelatina en cuadrados del tamaño de las galletas y sirva como si fuesen cortes de helado.Tambén puede echar la gelatina en los moldes elegidos y meterlos en  la nevera(  no en el congelador) Si quiere hacer polos de cualquier zumo de thermomix lo ponemos en las poleras o de  batidos , de chocolate , fresa etc introdúzcalos en el congelador y sáquelos en el momento  de comerlos.
LA GELATINA, LA MEJOR ALIADA PARA TUS ARTICULACIONES

PARA HACER UNA VENTA EN EFECTIVO

NOMBRE  Y APELLIDOS       , DIRECCIÓN      , POBLACIÓN     ,PROVINCIA     , CP ,      , NIF     O CIF     :
E-GMAIL ,     Tel ,      Nº DE MÓVIL       , TRANSFERENCIA O INGRESO .

BENEFICIARIO: THERMOMIX
IMPORTE :1199
CONCEPTO :  AA EL Nº QUE SEA         -17  - 24210474F

INGREDIENTES PARA PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS .
2 dientes de ajo
aceite de oliva  y de girasol
400 gramos de bacalao en salazón remojado y desalado
leche 
1 lata o un bote de pimientos del piquillo que no sean muy chicos

Y PARA LA SALSA:

150 DE PIMIENTO ROJO
1 PUERRO
ACEITE
NATA DE COCINAR
SAL Y PIMIENTA

HELADO DE FRESAS:

750 GRAMOS  FRESAS TROCEADAS Y CONGELADAS
200 GRAMOS DE NATA DE MONTAR
200 GRAMOS DE AZÚCAR 
1 CHORREADITA DE LIMÓN

ELABORACIÓN:

PULVERIZAMOS AZÚCAR DEL 5 -AL10 LA SACAMOS Y RESERVAMOS PONEMOS LA FRUTA DEL 5- 10   30 SEGUNDOS AÑADIMOS LA NATA , AZÚCAR Y EL LIMÓN

PROGRAMAMOS 2 MINUTOS DEL 5-AL 10 Y NOS AYUDAMOS CON LA ESPÁTULA

ARROZ CON CONEJO

INGREDIENTES:
CONEJO

PIMIENTOS
CEBOLLAS
AJO
TOMATE
ACEITE
PIMENTÓN
 PEREJIL
ARROZ
 LAS ESPECIAS QUE LES GUSTÉ PIMIENTO  , MORRÓN GUISANTES

PARA UN HELADO:

 1 KILO DE FRUTA PARTIDA EN TROZOS O PARTIDA POR LA MITAD POR EJEMPLO

FRESAS CONGELADAS O MANGO LO QUE LES GUSTÉ


200 GRAMOS DE NATA PARA MONTAR  AZÚCAR  Y HUEVOS LIMÓN

CHOUX DE QUESO

INGREDIENTES:
80 g de queso elemental en trozos
70 g de leche
60 g de agua
50 g de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1 pechizco de azúcar
80 g de harina de repostería
2 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional) para espolvorear

ELABORACIÓN:
1º Ponga el queso en el vaso y ralle 10 segundos velocidad 10 vierta en un bol y reserve.
2º  ponga en el vaso la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programe 3 min 90º vel 2
3ºañada la harina y mezcle 10 sg vel 4.Retire el vaso de la maquina y deje enfriar  durante 10 minutos
4ºprecaliente el horno a 200ºc .Forre2 bandejas de horno con papel de hornear
5ºponga de nuevo el vaso en su posición  sin tiempo  velocidad 4  y añada los huevos  atravez de la abertura los huevos de uno en uno (no incorpore el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior).
6º Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso  incorpore 50g del queso rallado reservado y mezcle  10 segundos  velocidad 4.vierta la masa en una manga pastelera con boquilla lisa de 2 cem.
7ºPonga un pechisco de masa en las esquinas de la bandeja y pegue el papel de hornear. Ponga pequeñas porciones de masa ( un poco más grandes que el tamaño de una nuez) separadas entre si en las bandejas preparadas .Con el dedo humedecido ,alise los picos de la superficie de los choux y espolvoreelos con el queso rallado restante.
8ºIntroduzca por tandas en el horno y hornee 20-25  minutos a (200ºC) . Retire del horno y espolvoree  con el pimentón. sirva templados
Hola quiero mostrarles lo fácil que es hacer cualquier receta con thermomix hoy preparamos la  masa choux que en salado como es este caso o dulce. Es un bocado exquisito con el que siempre queda bien vamos a la receta

FOCACCIA AL ROMERO

INGREDIENTES:
30 gr de levadura prensada fresca de panadería
50gr de agua
1 cucharadita de azúcar
40 de aceite de oliva virgen extra
200 gr de leche entera
1 patata cocida (150gr aproximado.)
400gr de harina sin gluten( proceli)  o normal de trigo
1 cucharadita pequeña de sal
ALIÑO:
2 cucharadas de romero
2 cucharadas de sal gorda
30 de agua
30 de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
1ºMezcle  en un bol la levadura, el agua y el azúcar. Deje reposar aproximadamente15 minutos,hasta que aumente su volumen.
2º ponga  la patata cocida en el vaso y tritúrela  programando 10 segundos velocidad 3.
3ºAñada el aceite, la mezcla de la levadura,la leche ,la harina y la sal programe  2 minutos , vaso cerrado , velocidad espiga . deje que doble su volumen aproximadamente  durante 1 hora.
4º Ponga todos los ingredientes del aliño y emulsione  programando 5 segundos, velocidad 4. 
5º Precaliente el horno a220º.
6º Extienda la masa con los dedos  sobre un molde rectangular de 30 x 40 cm.
Ligeramente aceitado. Deje reposar . hasta que doble su volumen. Vierta  la emulsión del aliño repartiéndola por toda la superficie i precione la masa con los dedos.
7º Hornee  durante 20 ó 25 minutos.

TIMBAL DE FRUTAS

HOLA HOY QUIERO  PRESENTAR  UNA ORIGINAL FORMA DE CONSUMIR FRUTA FRESCA.ES UN PLATO MUY BAJO EN CALORÍAS QUE COMBINA UN BUEN NÚMERO DE FRUTAS FRESCAS , DANDO LUGAR A UN APORTE  IMPORTANTE DE  VITAMINAS,MINERALES Y FIBRA. DESTACADA EL CONTENIDO  DE VITAMINA C Y POTASIO. PARA QUE  RESULTE  ADECUADA PARA DIABÉTICOS, SE DEBERÁ SUSTITUIR EL AZÚCAR POR EDULCORANTE. PUES VAMOS A LA RECETA

INGREDIENTES:

1 Melocotón pelado y cortado en trozos
2 kiwis
2 platanos pelados y cortados en rodajas
100 g fresas lavadas y cortadas en cuartos
400g de agua
60 g de azúcar
1 sobre de agar-agar(4 g) o 1 sobre y medio de de gelatina neutra en polvo(15g)
250 de zumo de piña o manzana

ELABORACIÓN:

Iº Coloque la fruta mezclada  en un molde mojado con agua de 1000g de capacidad (puede ser de cristal , de silicona,aluminio ,etc.)
2º Ponga en el vaso el agua y el azúcar. Programe 5 minutos, 100º velocidad 1.
3ºAbra la tapa, agregue el agar-agar alrededor de las cuchillas y programe  2 minutos,100º ,velocidad3.
4ºVierta la mezcla  en el molde sobre las frutas. Deje enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir

COCA DE SAN JUAN

INGREDIENTES: PARA LA MASA   MADRE.

180 gramos de harina de fuerza
100 gr de agua
1 cucharadita de azúcar
100 gr de agua
   15gr de levadura de panadero fresca

ELABORACIÓN:
ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos velocidad 4 volcamos en un recipiente amplio cubrimos con film transparente y la dejamos en la nevera para el día siguiente
INGREDIENTES PARA LA COCA
100 de azúcar  cucharaditas de anís en grano1 piel de naranja150 de mantequilla a temperatura ambiente 150 de leche ,70 de mantequilla 2 huevos 15 gramos levadura fresca 500 gramos de harina de fuerza  PARA LA CREMA:
300 gr de leche 200 de nata de montar 100 de azúcar,5 yemas de huevo 50 gramos de maicena,20 de mantequilla y para el paso final . 1 huevo 60 gramos de azúcar  .Unas gotas de agua ceresas confitadas y piñones  nueces etc

.ELABORACIÓN:

Ponemos azúcar , la cascara de naranja y el anís glaseamos del 5 al 10 30 segundos preparamos y pesamos todos los ingredientes .Pasamos la harina por un tamiz añadimos la leche  la mantequilla a temperatura ambiente y lo dos huevos programamos 5 segundos sin temperatura velocidad 4 después programamos 2 minutos 37º velocidad 1añadimos la levadura y programamos 10 segundos sin temperatura velocidad 4  añadimos la harina programamos  para mezclar, 6 segundos , velocidad 6 acto seguido programamos  4 minutos  sin temperatura velocidad espiga cuando llevemos  2 minutos por el vocal y sin parar la thermomix vamos  echando tozos de la masa madre poco a poco hasta ponerla toda terminamos de amasar ponemos la masa en un cuenco lo suficiente mente grande como para que pueda doblar su volumen tapar con un paño y esperamos como 40 minutos mas o menos mientras tanto preparamos la crema.
Ponemos todos los ingredientes de la crema menos la mantequilla y programamos  7 minutos 90º  velocidad 4   acto seguido ponemos la mantequilla y sin temperatura programamos 5 segundos velocidad  4 .Cuando la masa haya crecido la estiramos  en la bandeja del horno encima de papel vegetal la estiramos con cuidado para que no se baje la masa la pintamos con huevo batido y la dejamos otra vez reposar como 40 minutos cubrimos con tiras enrejado de crema que previamente tendremos en una manga pastelera y adornamos con los frutos piñones  nueces las ceresas  confitadas unos montoncitos de azúcar con unas gotas de agua. Podemos poner el horno a precalentar con un recipiente  lleno de agua  cuando tengamos el horno listo ponemos la coca sin sacar el recipiente del agua y horneamos  unos 15 minutos mas o menos a180 grados si vemos que se dora mas de la cuenta le ponemos un trozo de papel de aluminio los 10 primeros minutos

FLAN DE HUEVO

INGREDIENTES:

770 DE LECHE
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
6 HUEVOS
CARAMELO  LÍQUIDO
UN MOLDE DE LOS DE ALUMINIO DE 1 LITRO

ELABORACIÓN:

HACEMOS EL CARAMELO Y CARAMELIZAMOS EL MOLDE
 PONEMOS EN NUESTRA THERMOMIX  LA LECHE ,HUEVOS Y EL AZÚCAR PROGRAMAMOS 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 4  PONEMOS LA MEZCLA EN EL MOLDE CARAMELIZADO Y TAPAMOS CON LA TAPADERA QUE TRAE DE CARTÓN Y DESPUÉS LO CUBRIMOS CON CERVILLETAS DE PAPEL O UN TROZO DE ROYO DE COCINA , QUE ESTÉ BIEN CUBIERTO ´, PONEMOS EL MOLDE EN EL RECIPIENTE VAROMA Y LO TAPAMOS CON SU TAPADERA VAROMA Y EN EL VASO PONEMOS 1 LITRO DE AGUA ,PROGRAMAMOS 48 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 2 CUANDO LO HAGÁIS ME COMENTÁIS SALE MUY RICOOOO Y VISTOSO

BOW SMOOTHIE

HOLA SI OS APETECE UN DESAYUNO SALUDABLE Y MUY RICO , HOY CON NUESTRA THERMOMIX LO TENEMOS MUY FÁCIL.  NOS LO PRESENTA  CON DIFERENTES SABORES Y COMBINACIONES : SE LLAMA BOW SMOOTHIE Y ESTA COMBINACIÓN CREO QUE OS VA A GUSTAR .

INGREDIENTES:
1 plátano en trozos (congelado)
300gr de melón en trozos
2 melocotones sin hueso partidos pos la mitad
1 yogur griego
1 cucharada de canela  al gusto

PARA EL TOPPIN:
De 20 - 30 arándanos desidratados
2-4 cucharadas de almendras laminadas
2-4 cucharadas de pipas de calabaza

ELABORACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso 1 minuto velocidad 10  repartimos en cuencos y adornamos con el (toppin) y a disfrutar

MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES.

750 GR DE FRESAS
450 GR DE AZÚCAR
20 GR ZUMO DE LIMÓN
  3 HOJAS DE GELATINA 

ELABORACIÓN.

PONEMOS LAS FRESAS LAVADAS Y SECAS EN EL VASO DE NUESTRA THERMOMIX
EL AZÚCAR EL ZUMO DEL LIMÓN Y  PROGRAMAMOS 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 6
DESPUÉS PROGRAMAMOS 30 MINUTOS 100 º VELOCIDAD 2  QUITAMOS EL CUBILETE
Y COLOCAMOS EL CESTILLO EN SU LUGAR CUANDO TERMINE PONEMOS OTROS 15 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA  VELOCIDAD 1 SIN CUBILETE  EN SU LUGAR PONEMOS EL CESTILLO CUANDO FALTEN 5 MINUTOS PARA TERMINAR  HIDRATAMOS LAS HOJAS DE GELATINA EN AGUA FRÍA  LAS ESCURRIMOS BIEN Y MEZCLAMOS  10 SEGUNDOS VELOCIDAD 3 CUNDO SE ENFRIÉ ESPESARÁ MÁS PERO SI LA QUEREMOS MÁS ESPESA LA DEJAREMOS ENTRE 5 A 10 MINUTOS MÁS

BIZCOCHO AL VAPOR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 LATA DE LECHE CONDENSADA PEQUEÑA
4 HUEVOS
60 DE CACAO EN POLVO
1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO
1 PECHIZCO DE SAL
LE PODEMOS PONER NUECES
SE PONE TODO EN EL VASO 30 SEGUNDOS

1 LITRO DE AGUA 60 MINUTOS VELOCIDAD 2

TARTA DE QUESO FILADELFIA RAPIDO

INGREDIENTES:

2 SOBRES DE CUAJADA
1/2 LITRO DE NATA DE MONTAR
2 VASOS DE LECHE
1 Y 1/2 DE AZÚCAR
300 DE QUESO FILADELFIA


ELABORACIÓN:

Todo en el vaso de la thermomix 10 minutos temperatura 100  velocidad 3

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

1000 gr de paletilla troceada
500 de cerveza
150  de vino blanco
60  de tomate triturado
 2 cebollas
1 lata de champiñon laminado
 50 de aceite
pimienta sal y pimiento morrón laminado

ELABORACIÓN:

Echamos la cebolla y el aceite y programamos 5 segundos velocidad 5 salpimentamos la carne la ponemos en el vaso y programamos  10 minutos  temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara añadimos la cerveza 30 minutos temperatura varoma velocidad cuchara giro a la izquierda
es posible que salga un poco de espuma añadir el vino programo 30 minutos temperatura varoma giro a la izquierda  velocidad cuchara añadimos el tomate y los champiñones  y programamos 3 minutos varoma giro izquierda le ponemos la sal y el pimiento  y listo

CARNE EN SALSA

INGREDIENTES:

1 Kilo de cabezada troceada
70 de aceite
2 cebollas medianas
6 dientes de ajo
2 pimientos secos
1 cayena
50 gr de vino blanco
sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Cebolla ,ajo,  el aceite 4 segundos velocidad 5 después 7 minutos  120 velocidad cuchara cuando termine ponemos la carne  salpimentada los pimientos troceados 8 granos de pimienta 1 hoja de laurel  10 minutos 120 grados velocidad cuchara ponemos el vino avecren cayena sin semillas y 100 de agua programamos 30 minutos 120 grados giro a la izquierda

TARTA DE OREO

INGREDIENTES ;

250 gr de galletas oreo sin la crema de dentro
60gr de mantequilla
500 gr de nata de montar
300 gr de leche
150 de azúcar
250 de queso cremoso  (Filadelfia)
2 sobres de cuajada

ELABORACIÓN:

trituramos las galletas sin la crema de dentro  15 segundos  velocidad  9 recervamos un poco y ponemos la mantequilla 3 minutos 50º velocidad 8 formamos la base de la tarta  aplastando bien la mezcla de galletas y mantequilla al frigo. Ponemos en el vaso la leche , azúcar,  nata , queso y cuajada programamos 8 minutos a 90 gº velocidad 5   mezclamos con las galletas recervadas con la espátula  y volcamos sobre la base de galletas la llevamos al frigo  y cuando este fría adornamos con mermelada de fresas o lo que queramos le podemos poner algunas galletas encima de la mermelada y queda muy bien

TARTA DE QUESITOS

INGREDIENTES:

3 huevos

1 tarrina de Filadelfia

160 de azúcar

2 sobres de cuajada

1 trozo de mantequilla

500 gr de leche entera

8 kesitos

ELABORACIÓN:

Todo al vaso de la thermomix y trituramos del 5 al 10 90 gr 8 minutos velocidad 4

roscos de huevo de la mari la gaspaccha

6 huevos  la medida del yogur 3 de aceite 3 deazucar 3 de leche un chorreon de aguardiente fuerte 3 sobres de levadura royal 1 sobre de vainillina ralladura de 1 limon y el zumo y media cucharadita de bicarbonato la masa blndita 1 kilo de harina

ENSALADA DE COL

INGREDIENTES:

2  o 3 ajos
40 de aceite
500 gr de col  en tres trozos
sal
 30 gr de vinagre o  a gusto
un poquito pimentón si queremos

ELABORACIÓN:
Ponemos los ajos en el vaso y el aceite programa  3 segundos en velocidad 5 bajamos los residuos con la espátula y programamos 4 minutos temperatura varoma , velocidad 1 añade añade el pimentón alrededor de las cuchillas la col en trozos grandes la sal vinagre y programamos 4segundos velocidad 4 lo miras a ver si esta a tu gusto y si no es así lo pones unos segundo mas y repite la operación

CAZUELA DE FIDEOS

INGREDIENTES:
PARA EL FUMET
250gr de gambas,las pelamos y recerbamos los cuerpos ponemos los cuerpos en el vaso y 500 gr de agua programamos 5 min temp 100 veloc4 colamos con un colador fino y recerbamos el caldo.

SOFRITO:
1 pimiento verde pequeño  un trozo de pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana 2 tomates rojos o 200 gr de tomate natural triturado y 50 gr de aceite

RESTO:
100 gr de almejas prebiamente echadas en sal ,8 mejillones limpios,250 gr de sepia cortada en trozos
1 hoja de laurel 50gr de vino blanco 1 cucharadita de pimentón azafrán o colorante 1 pastilla de caldo de pescado o sal pimienta y fideos del nº 4

PREPARACIÓN:
Echamos los ingredientes del sofrito en  trozos grandes ( por la mitad ) y troceamos 6 segun veloc 4 ,
agregamos el aceite introducimos el cestillo. ponemos en el cestillo las almejas los mejillones
cerramos el vaso ponemos el cubilete 10 minu varoma sacamos el cestillo retiramos los mejillones y la almejas y trituramos el sofrito  en 30 sg  , veloc 5, 7 o lo dejamos así ponemos la sepia en el sofrito salpimentada 5 mnu      temperatu  varoma veloc cuchara giro a la izquierda  para que no nos salpique ponemos el cestillo en el lugar del cubilete para que evapore y no salpique
agregamos el fumet laurel especias  vino y agua hasta la señal
programamos 7 minut temper 100grº giro a la izquierda y velocidad cuchara podemos aumentar la temperatura a varoma  hasta que hierva y luego bajamos a100grºintroducimos los fideos por el bocal y el tiempo que indique el paquete a temperatura 110grº y velocidad cuchara  giro a la izquierda

ALBONDIGAS DE MERLUZA CON SALSA AL VINO BLANCO

INGREDIENTES PARA LAS ALBONDIGAS:
100 gr de cebolla partida en cuartos
30 de aceite de oliva
300 de merluza sin piel ni espinas
1 diente de ajo
1 ramita de perejil picado
100 gr de pan de
10gr de leche
1 huevo 15 gr de vino blanco para rebozar harina y aceite

PARA LA SALSA DE VINO:
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
150 de sebolla en cuartos
75 de aceite de oliva
40 de harina
75 de vino  blanco
500 de caldo de pescado

ELABORACION: 
ponemos el pan el ajo y el perejil 30 segundos del 5 al 10 miramos por el bocal y si esta a nuestro gusto sacamos y reservamos ponemosen el vaso la cebolla y programamos 4 segundos velocidad 4

BACALAO CON PATATAS PANADERA

Ingredientes

• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 150 g de aceite de oliva
• 800 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• Pimienta
• 6 trozos de bacalao (fresco o desalado)
• 100 g de agua
• 600 g de patatas cortadas en rodajas finas
• 100 g de pimiento verde

ELABORACIÓN:

• Pon en el vaso la cebolla, los ajos. Trocea 4 segundos, velocidad 4 y baja los restos con la espátula.
• Añade 50 g de aceite y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Añade el tomate, el azúcar, sal y una pizca de pimienta. Programa 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, colocando el cestillo sobre la tapa del Thermomix (en lugar del cubilete, para que se evapore el agua del tomate).
• Engrasa ligeramente el recipiente varoma con aceite y coloca los lomos de bacalo con la piel hacia arriba.
• Retira el cestillo, coloca el recipiente varoma en su posición y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retira el recipiente Varoma y reserva. Vuelca la salsa de tomate sobre una fuente para horno y reserva. Limpia el vaso.
• Coloca la mariposa en las cuchillas, incorpora el agua, 100g de aceite y programa 4 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Calienta el horno a 200ºC.
• Añade las patatas, el pimiento y un poco de sal. Programa 13 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Vuelca las patatas y los pimientos en el cestillo para que se escurra.
• Pon las patatas y los pimientos sobre la salsa de tomate y pon los lomos de bacalao encima. Añade un chorrito de aceite y gratínalo al horno unos minutos.

REMOJÓN GRANADINO

INGREDIENTES:

3 HUEVOS DUROS
2 CEBOLLETAS CORTADAS EN CUARTOS RECERVAMOS EL TALLO VERDE
60 GRAMOS DE ACEITUNAS NEGRAS  SIN HUESO RESERVAMOS UNAS CUANTAS PARA DECORAR
300 GRAMOS DE BACALAO   DESALADO
DE 70 A 100 GRAMOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN  EXTRA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ
SAL Y PIMIENTA
4 NARANJAS PELADAS SIN PARTE BLANCA Y CORTADAS EN RODAJAS

ELABORACIÓN:

PON EN EL VASO LOS HUEVOS DUROS Y PROGRAMA 1 SEGUNDO VELOCIDAD 4
RETIRAMOS DEL VASO Y RECERVA PONEMOS EN EL VASO LA CEBOLLETA 2 SEGUNDOS VELOCIDAD 5 RETIRAMOS DEL VASO Y RECERVA SIN LAVAR EL VASO VIERTE LAS ACEITUNAS Y PROGRAMA 2 SEGUNDOS VELOCIDAD 4  EN UNA SARTÉN HAZAMOS LOS LOMOS DE BACALAO POR AMBOS LADOS DEJAMOS TEMPLAR UN PAR DE MINUTOS SEPARAMOS LAS LAMINAS DEL BACALAO CON LAS MANOS. CORTAMOS LOS TALLOS VERDES DE LA CEBOLLETA Y LAS ACEITUNAS EN RODAJAS FINAS PARA DECORAR Y PARA EMULCIONAR LA VINAGRETA PON EN EL VASO EL ACEITE,VINAGRE, SAL Y PIMIENTA PROGRAMA 4 SEGUNDOS VELOCIDAD 4

ESPERO QUE TE GUSTE

ROSCOS AL HORNO

INGREDIENTES:

550 gr de harina
200 de azúcar
160 de aceite de oliva
115 gr de vino blanco
10 gr de matalauva
20 gr de anís seco

ELABORACIÓN:

Precalentar el  horno a220º echar todos los ingredientes al vaso menos la harina y programar 10seg vel 4 incorporamos la harina y programamos 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga sacamos la masa la ponemos en una bolsa y la dejamos reposar media hora  mientras forramos la bandeja de horno con papel vegetal le damos forma  de rulo  de tres centímetros  de diámetro cortamos círculos de 1 cm de grosor damos forma de rosco  y horneamos  18 minutos

BIZCOCHO DE YOGUR DE MÁS HUEVOS

INGREDIENTES:
1º  HUEVOS 5
2º AZÚCAR  2 VASOS
3º ZUMO DE  LIMÓN Y RASPADURA DE 3 LIMONES
4º  YOGUR  1
  5º    LECHE 1 VASO
 6 º  EL VASO DEL YOGUR DE ACEITE 1
7º HARINA 3 VASOS Y 1/2
8º LEVADURA ROYAL 3 SOBRES

ELABORACIÓN:

SE MEZCLAN  HUEVOS Y AZÚCAR  2 MINUTOS TEMPERATURA 37 VELOCIDAD
 3 INCORPORAMOS TODOS LOS INGREDIENTES RESTANTES MENOS HARINA Y
LEVADURA  Y PROGRAMAMOS 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 3
INCORPORAMOS HARINA Y LEVADURA Y PROGRAMAMOS 12 SEGUNDOS VELOCIDAD 2 1/2 TERMINAMOS DE ENVOLVER CON LA ESPÁTULA SEGUIDAMENTE VIERTA LA MEZCLA EN UN MOLDE ENGRASADO  PREVIAMENTE  CON MANTEQUILLA      LIGERAMENTE  ENHARINADO   INTRODUCIMOS EL MOLDE EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º COMO 35 A 40 MINUTOS MÁS O MENOS

LECHE FRITA

LECHE FRITA:

INGREDIENTES:

1 LITRO DE LECHE
5 CUCHARADAS  COLMADAS DE HARINA
3 CUCHARADAS DE MAICENA
1 PALO DE CANELA
1 NUEZ DE MANTEQUILLA
10 CUCHARADAS DE AZÚCAR
CASCARA DE LIMÓN SIN PIEL BLANCA

ELABORACIÓN:

Eche todos los ingredientes al vaso excepto la canela , la cascara de limón y el azúcar  mezclamos 10 segundos  velocidad 4  ponemos la mariposa echamos el palo y la cascara de limón y programamos
20 minutos  temperatura varoma velocidad 2 1/2. Deje después ponemos azucar y ponemos 2 minutos más sin temperatura ala misma velocidad.

Eche la mezcla en una fuente grande para que quede un grosor de un dedo aproximadamente
cuando este fría , partala a cuadrados paselos por harina y huevo, frialos en abundante aceite caliente
hasta que estén dorados espolvoree la leche frita en azúcar y canela

RECETA DE TOÑI

COCA DE PATATA

INGREDIENTES:

Azúcar glas para espolvorear
100 gr de manteca de cerdo
220 gr de patata hervida después de hervida la pesamos podemos poner en vez de todo patata la mitad de boniato
210 gr de azúcar
3 huevos
50 de leche
 30 gr de levadura
520 gr de harina de fuerza o 560 depende del tamaño de los huevos
50 gr de aceite

ELABORACIÓN :
Ponemos la patata caliente con la manteca 20 sg vel3 añadimos huevos el azúcar 20 sg vel 4 añadimos leche levadura  30 sg vel 3 1/2 añadimos la harina mezclar 30 sg  vel 7 y amasamos 5 minutos  a vel espiga cuando falten  30 sg y sin parar la maquina añadimos el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no lo absorba dejamos fermentar cuanto mas mejor después de fermentar  hacemos bolitas del tamaño de una mandarina hay que dejarlas otra vez fermetar y el horno a 170

TARTA ZANAHORIA

1. 200 g zanahorias peladas (cortadas en 2 o 3 trozos)
2. 160 g azúcar (la receta original lleva 200g)
3. 2 huevos
4. 120 g aceite de girasol
5. 1 chorrito vainilla o azúcar vainillado
6. 120 g harinas de repostería
7. 1 cucharadita bicarbonato
8. 1/2 cucharadita canela
9. 1/2 cucharadita levadura química
10. 1/2 cucharadita sal
11. 100 g nueces picadas gruesas
12. 1 cucharada colmada azúcar glas

    1. Pon en el vaso las zanahorias y programa 5 seg/ vel. 5.
    2. Agrega el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla 5 seg/ vel. 5.
    3. Añade la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Programa 6 seg/ vel. 4. Termina de mezclar con la espátula.
    4. Engrasa un molde de bizcocho y vierte en el la preparación del vaso.
    5. Introduce en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y hornea durante 30 – 35 minutos. Comprueba con una aguja que el centro del bizcocho esta bien hecho, si sale seca puedes retirarlo del horno

ARROZ COCIDO

1 lata de leche de coco
1 lata de aga
1 lata de arroz basmasti


SE PONE A COCER TODO

MIGAS DE CEMOLA

INGREDIENTES
80 gr de aceite
Sal, una cucharadita
2 dientes de ajo
150 gr de pimiento verde (o rojo, el que más te guste)
300 gr de agua
340-330 gr de harina de sémola (especial para migas)

ELABORACIÓN
Vierte el aceite, los ajos y los pimientos cortados en tiras en el vaso. Programa 12 minutos, í. 4, ahora incorpora la harina de sémola de golpe. Selecciona 15 minutos, 100º, vel.1

Abre el vaso. Baja los restos de las paredes. Selecciona velocidad progresiva 5-10, durante 15 segundos.

Una vez apartadas en una fuente podrás separarlas fácilmente cuando hayan reposado un poco. Utiliza la espátula y también un tenedor

HIGADITOS EN SALSA

INGREDIENTES:
1 KILO DE HIGADITOS
1CEBOLLA
50 DE ACEITE
2 DIENTES DE AJO
1 ZANAHORIA
1 VASITO DE VINO BLANCO
4 O 5 CUCHARADAS DE TOMATE  FRITO1 HOJA DE LAUREL Y SAL











PICAMOS LOS AJOS LA CEBOLLA Y LA ZANAHORIA AÑADIMOS EL ACEITE Y





 HACEMOS EL SOFRITO 7 MINUTOS 100º VELOCIDAD 2 AÑADIMOS LOS HIGADITOS Y

EL VINO REHOGAMOS 2 MINUTOS GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA
A 100º

.AÑADIMOS EL TOMATE FRITO Y LA SAL EL LAUREL Y EL AGUA PROGRAMAMOS 20
MINUTOS GIRO A LA IZQUIERDA VELOCIDAD CUCHARA A 100º

PASTEL DE REQUESON

INGREDIENTES:

1/2 KILO DE REQUESÓN
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 YOGUR NATURAL
LA MEDIDA DEL YOGUR DE LECHE


Y MERMELADA O CANELA PARA DECORAR

ELABORACIÓN:

LA LECHE CONDENSADA DILUIDA EN LA LECHE SE MEZCLA TODO Y 20 MINUTAS DE COCIÓN EN EL MICROHODAS SE PINCHA Y HASTA QUE ESTE PERO NO MUCHO PARA QUE NO SALGA MUY SECO

PIMIENTOS DELPIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:

1 Dientes de ajo
2 cucharadas de perejil
15 gr de aceite
15 gr de mantequilla
20 de harina
350 bacalao en migas
2 guindillas secas
 100 gr de leche
5 pimientos del piquillo
20 cucharadas de puré de patata que previamente tenemos hecho
con400 de patata 200gr de agua un poquito de sal pimienta nuez moscada 20 minutos 100gr velocidad1 y al final 2 cucharadas de queso phildelfia y 30 segundos velocidad 10

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso los ajos el perejil y picamos3 segundos velocidad 7 bajamos los ingredientes y añadimos el aceite y  mantequillasofreímos 4 minutos a 120 velocidad 1 agregamos la harina y programamos 3 minutos temperatura 100º velocidad 3 incorporamos el bacalao y la guindilla rehogamos 6 minutos 120º  giro a la izquierda velocidad1 añadimos la leche y programamos 2 minutos 100º/giro a la izquierda / velocidad 1

precalentamos a 180º

SALSA:
150  de pimiento rojo
75 gr de puerro
45 de aceite de oliva
2 pimientos del piquillo
180 de nata liquida
1/2 cucharadita  de sal

PREPARACIÓN:
 Ponemos en el vaso pimiento rojo ,el puerro y aceite 3 segundos /velocidad 5 sofreímos 8 minutos a 120 º velocidad 1 bajamos todo al fondo  añadimos el pimiento del piquillo,la nata sal y rehogamos 6 minutos/120º velocidad 1  esperamos que se templé un poco y trituramos30 seg/ velocidad 10

MONTAJE:

Rellenamos los pimientos  con una cucharada de puré de patata en el fondo después le ponemos un poco del relleno de bacalao al gusto queso por encima si queremos bajamos el horno a 150º y dejamos como unos 30 minutos dependen del tamaño

MIGAS DE PAN

INGREDIENTES:

450 gr de pan  del día anterior
70 gr de agua
150 gr de aceite
6-8 dientes de ajo con piel
4-5 pimientos verdes cortados en tiras
100 gr de longaniza cortada en trozos
100 gr de pancetilla beteada troceada

ELABORACIÓN:

Es aconsejable que el pan se trocee en tandas de 250gr, troceamos el pan 15 sg v7y reservamos en una bandeja amplia con la ayuda del cubilete vierte el agua templada con la sal sobre el pan y terminamos de mezclar con las manos cubrimos con un paño y lo dejamos reposar

PARA EL SOFRITO:

Echamos en el vaso el aceite programamos 3 minutos / temperatura   varoma- 120ºvelocidad cuchara añadimos los ajos 10 minutos a 120º giro inverso los sacamos y reservamos, echamos la pancetilla y hacemos igual solo que en vez de 10 minutos ponemos 15 minutos  / ponemos la longaniza y igual   vamos sacando y reservando cada ingrediente ,echamos las tiras del pimiento 15 minutos temperatura  120º y sacamos echamos el pan al vaso y programamos 30 o 35 minutos  velocidad cuchara temperatura 120 cada 12 minutos removemos  bien con la espátula y cuando empiezan a soltarse se añade todo lo reservado y continuamos con la receta hasta que termine el tiempo o que para nuestro gusto estén

MOUSSE DE FOIE CON GELATINA DE PEDRO XIMENES

INGREDIENTES

0 ración/es

• Para la mousse:
• 500 GR DE YOGUR GRIEGO(4)
• 250 GR DE FOIE MI-CUIT ( O UNO PARECIDO QUE SEA MAS BARATO)
• AZUCAR A SU GUSTO
• Para la gelatina:
• 250 GR DE PEDRO XIMENEZ
• 50 GR DE AZUCAR
• 3 HOJAS DE G

  LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

  1. Mousse:  YOGUR Y FOIE 2 MIN. 80º VEL.3 . AÑADIR AZUCAR HASTA QUE ESTE A SU GUSTO DEPENDIENDO DE LA ACIDEZ DEL FOIE Y EL YOGUR. SERVIR EN LAS COPAS ( yo puse chupitos del licor) Y RESERVAR EN LA NEVERA.
     
     
     Gelatina:   HIDRATA LA GELATINA CON EL VINO COMO UNOS 10 MIN. PON EN EL VASO EL VINO, GELATINA Y AZUCAR Y PROGRAMA 10 MIN. VAROMA, VEL.1. PONER EN UN BOL Y ESPERE QUE CUAJE EN LA NEVERA. CUANDO ESTÉ CASI CUAJADA, TRITURAR UN POCO A POQUITA VELOCIDAD PARA QUE NO HAGA ESPUMA (A MI ME PASÓ Y LUEGO NO QUEDA TAN BONITO) Y VIERTALA ENCIMA DE LA MOUSSE. SERVIR BIEN FRIO.
     
     
     ESTÁ EXQUISITO Y ES MUY FACIL DE HACER. QUEDA MUY BIEN EL LAS COMIDAS-CENAS ESPECIALES.
  ELATINA (O 1 sobre de gelatina en polvo, 

SOPA DEL COCIDO

INGREDIENTES:

10 GARBANZOS CRUDOS
30 GR DE ARROZ CRUDO
1 TROZO PEQUEÑO DE APIO PUERRO ZANAHORIA
1 HUESO BLANCO SAL O AVECREN
1 TROZO DE POLLO MUSLO O PECHUGA NO IMPORTA QUE TENGA HUESO
AGUA
ECHAMOS LOS GARBAMZOS Y EL ARROZ Y PULVERIZAR 1 MINUTO DEL 5 AL 10 PROGRESIVO  AÑADIR LAS VERDURAS TROCEADAS 3 sg VELOCIDAD 5 ECHAMOS UN POCO DE AGUA Y TRITURAR  30  SEG VELOCIDAD 10 AÑADIMOS EL RESTO DE  INGREDIENTES  Y CUBRIMOS HASTA LA SEÑAL MÁXIMA

PROGRAMAMOS 35 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA  GIRO INVERSO A LA IZQUIERDA Y VELOCIDAD CUCHARA SE PUEDE AGREGAR UN BOTE DE GARBANZOS PRECOCIDOS Y LAVADOS Y ESCURRIDOS CUANDO QUEDEN 5 MINUTOS PARA EL FINAL. INCLUSO FIDEOS. TAMBIÉN SE PUEDE APROVECHAR Y PONER ALGO AL VAPOR